1、祁门工夫在中国,红茶主要还是清饮,更能感受红茶本身醇美的香气和味道。
2、正山小种正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。
3、金骏眉金骏眉是正山小种茶的顶级品种。
4、百瑞香百瑞香也属于正山小种红茶。白瑞香茶种是武夷十大名枞之一,最早生长在武夷岩茶产区,多制为乌龙茶。
5、阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。
6、大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。
7、锡兰红茶以乌沃茶最著名,产于山岳地带的东侧,常年云雾弥漫,由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),不利茶园生产,以7-9月所获的品质最优。
它的种类有很多,例如正山小种,祁门工夫、湖红工夫,宜红工夫等等。正山小种颜色更加绚丽,带有一些松烟香气,祁门工夫汤色明艳,带有一些糖果香型,湖红工夫颜色稍暗,茶香非常浓郁。总之每个地方的红茶都有当地的特色,懂茶的人可以很容易分辨出来。
一、正山小种
正山小种绝对可以算是红茶的鼻祖了,主要产于福建省。这种茶在冲泡过后颜色非常艳丽,仔细品尝后可以感觉到醇厚的松烟香气,还会带有一些桂圆的味道。有些人喜欢在正山小种里面加入牛奶,既不减少茶香味,还会使茶色变得更加漂亮。
二、祁门工夫
祁门红茶是我国非常著名的红茶品种之一,主要产于祁门一带,距今已经有几百年的历史了。这种红茶的特点就在于味道香醇,外表好看,色泽鲜艳,所以深受众多茶友的喜爱。祁门工夫红茶冲泡过后会带有一些蜜糖香味,品质较好的祁门工夫红茶会带有一些兰花香味,这也是区分红茶品质的方法之一。
三、湖红工夫
这种茶的主要产地在湖南安化一带,特点就在于味道醇厚浓郁,这也是它的特点之一。湖红工夫茶叶的外形比较厚实,叶子颜色稍暗一些,曾经有古人评价湖红功夫茶醇香播太清,可见这种茶自古就深受大家的喜爱。湖红工夫红茶还曾经和祁红、建红并称红茶界的三足鼎立。
四、宜红工夫
宜红工夫主要产地在武陵山和大巴山,它的特点就在于外表精细如同金毫一般,味道醇香浓郁,泡出来的汤色较为红亮,在我国众多红茶品种当中属于高品质的一种。可见我们国家的红茶种类很多,不懂茶的人很难分辨清楚。
这个问题仁者见仁智者见智,因为每个人的审美观不同,一千个读者心中有一千个哈姆雷特,每个人的想法不同,所以这样的问题也就有着很多种答案,笔者的说法也不会一定对,但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
红茶拥有性温的特性,有着驱寒,暖胃的功效,是对于女生身体有着很好的调理作用的茶种,那么红茶到底包含着哪些品种的茶呢?
现在市面上能看到的红茶品种中,金骏眉,银骏眉还有武夷山小种红茶都是很著名的红茶种类,同时福建政和功夫红茶,坦洋功夫红茶也是很著名的红茶品种。
笔者想告诉一些女性朋友们一个冷知识,很多人认为花茶就是红茶,其实这是错误的,花茶并不是红茶,茶叶的分类是通过茶叶的发酵程度和加工工艺来区分的。
那么怎么区分呢?红茶其实并不是就是红色的,也不是说绿色的就都是绿茶,绿茶是半发酵或者不发酵的茶种,也就是大家经常看到的,很多绿茶可能炒炒就拿出来卖了,但是红茶是全发酵茶种,全发酵意思就是并不是采摘以后就能直接饮用。
有着一系列的加工程序,这样的也就将红茶一部分的茶多酚在加工的时候流失掉了,所以说要是想多喝拥有茶多酚的茶的话,那么还是要选择绿茶,红茶是加工茶,并没有多少茶多酚了。
那么我国有哪些出名的红茶品种呢?除了上面介绍的,还有安徽的祁门红茶,越红功夫红茶,湖红功夫红茶等等,因为主要红茶也就分为功夫,小种,和红碎茶三种。
以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法,不代表任何参考建议,如有不妥不周之处,希望批评指正哦。
按照制作方法,红茶可以分为以下几类
①工夫红茶工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同,茶树品种有异,制作技术不同,又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。
②小种红茶产于我国福建武夷山。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温,进行萎凋和干燥,所以,制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同,小种红茶又有正山小种和外山小种之分。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等。
③红碎茶红碎茶又叫CTC红茶,是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末,而在红茶加工过程中,将条形茶切成段细的碎茶而成,故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。因叶形和茶树品种的不同,品质亦有较大的差异。红碎茶的品质特点是颗粒紧结重实,色泽乌黑油润。冲泡后,香气、滋味浓度好,汤色红浓,叶底红匀。
④袋泡茶选用上等红碎茶配成后,装入过滤纸袋,饮用时连袋泡入杯中,不见叶渣,而色、香、味不减。每袋供一次饮用,饮后一并弃去,清洁卫生,饮用方便。名品如立顿红茶等。
红碎茶
工夫红茶—祁红
小种红茶—金骏眉
说到红茶可以分为哪几种?这个问题嘛,不同的分法就有不同的答案哦。不过这也难不倒小约,下面,小约就将几种常见的划分方式告诉诸位看官们。
第一种,按加工工艺和成茶之后的外形来进行划分
用这种划分方式,红茶可以分成小种、工夫、红碎茶和速溶红茶。小种是指茶树是小叶种茶树,这种茶树上采摘鲜叶生产出来的红茶,统归于小种红茶;工夫红茶也是中国的传统红茶种类,还可以根据茶树树种继续划分为大叶工夫和小叶工夫。红碎茶就是我们日常经常看到的红茶茶包,里面就是红茶茶碎,优点是出汤快,开水一冲就好,缺点是也就只能冲一泡,再泡就无味了。速溶红茶可能大家接触的比较少,小约举个例子,大家都喝过吧?速溶红茶就是将红茶经过现代化工业加工,最后制成的一种类似于果珍的固体红茶饮料。不过按小约的想法,这种速溶红茶,完全失去了茶的韵味,也就只能叫茶饮料了。
第二种,按茶产地分
用这种划分方式的话,红茶可以分为中国红茶、印度红茶、斯里兰卡红茶等。其中,斯里兰卡红茶里,以乌沃红茶最有名气,是世界四大红茶之一。印度红茶则主要是以大吉岭红茶和阿萨姆红茶最为驰名。可能有看官要问了,为啥不讲中国呢?因为呀,中国驰名的红茶太多了,祁红、滇红、工夫红茶、正山小种等等,随便哪一款,都是品质保证的好红茶。大家都耳熟能详,用不着小约多吹嘘啦。
第三种,按规格分
这种方式,是根据鲜茶叶还在树上时候的部分和成品茶的形状来分。可以分成白毫、碎白毫、片茶、小种、茶粉、卷曲红茶。这种分类方式日常几乎见不到,小约就不展开讲了。
红茶主要被分为了三种,里面包括小种红茶、红碎茶、功夫红茶,而具体细分的种类则更多。常见的红茶有祁门红茶、英红、越红、川红、滇红、湖红等,它们都有着各自的特点,口味也是不一样的。