树莓树长什么样子？

树莓小枝呈红褐色，有许多皮刺分布于枝干，幼枝带绿色，有柔毛及皮刺。叶卵形或卵状披针形，长3．5—9厘米，宽2—4．5厘米，顶端渐尖，基部圆形或略带心形，不分裂或有时作3浅裂，边缘有不整齐的重锯齿，两面脉上有柔毛，背面脉上有细钩刺。

树莓广泛分布在我国除东北、内蒙古、新疆、西藏以外的其他各省、市、自治区，在海拔300～m的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中生长。此水果中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，人们赞誉它为“红宝石”。

市场上常见的树莓有三种。红树莓果实为圆形，果大，深红色，颜色鲜艳，酸甜适口。黑树莓果实为紫黑色，有光泽，香味浓，味甜。黄树莓是红树莓的一个黄色变异类型，其果实为圆形，香气浓。质量好的树莓是坚实、饱满和新鲜的。软的、淌果汁的糊状浆果，可能是熟过了或霉烂的。新鲜树莓在食用之前应稍加冲洗，但绝不能浸泡。

另外，树莓也具有很好的药用价值，其根、茎、叶、果实均可入药，根性味微苦、辛、平，具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效，主治风湿腰痛、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿疹、小儿疳积等症，是一种苗族药的常用民间药¨。

树莓小枝呈红褐色，有许多皮刺分布于枝干，幼枝带绿色，有柔毛及皮刺。叶卵形或卵状披针形，长3．5—9厘米，宽2—4．5厘米，顶端渐尖，基部圆形或略带心形，不分裂或有时作3浅裂，边缘有不整齐的重锯齿，两面脉上有柔毛，背面脉上有细钩刺。

市场上常见的树莓有三种。红树莓果实为圆形，果大，深红色，颜色鲜艳，酸甜适口。黑树莓果实为紫黑色，有光泽，香味浓，味甜。黄树莓是红树莓的一个黄色变异类型，其果实为圆形，香气浓。质量好的树莓是坚实、饱满和新鲜的。软的、淌果汁的糊状浆果，可能是熟过了或霉烂的。新鲜树莓在食用之前应稍加冲洗，但绝不能浸泡。

树莓是灌木与半灌木之间的灌木性植物，和灌木不同的地方是没有二年生以上的枝，与半灌木不同的是它的一年生枝可以越冬，而半灌木的枝在当年大部分死亡，只留下很短的部分。树莓地上部分由一年生枝和二年生枝组成，地下部分由根状茎（由许多历年发出的枝条基部构成）和侧生不定根组成（如图）。

图树莓

1．一年基生枝2．二年基生枝基部3．三年基生枝基部4．四年基生枝基部5．带有根蘖的侧生不定根6．二年生枝发出的结果枝7．花托8．花9．浆果

1．枝

树莓可由一年生枝条基部的基生芽发出强壮的基生枝。树莓地上部由一年生枝和二年生枝组成，一般培育7~8个一年生枝和7~8个二年生枝形成一个株丛。有些种类如红树莓、黄树莓侧生不定根上有不定芽能发出根蘖枝。枝上具皮刺，刺的多少、曲钩或直立、坚硬或柔软以及皮刺颜色（红、紫、绿）是识别品种的依据。枝的中间有很大的髓部。

2．芽

树莓枝上的芽，最下部为1~3个基生芽，向上有极少数叶芽，以上基本是花芽。树莓的花芽是混合芽，在新梢的叶腋中形成。腋芽2~3个。上面的是主芽，发育良好，能发生结果枝；下面的是后备芽，发育较弱，仅发育成叶簇，有时也可以形成结果枝。这种特性有一定意义，如果主芽冻死，后备芽可以代替主芽，但产量较少。

3．叶

树莓叶为奇数羽状复叶，带有3~5片小叶，一个一年生枝上能形成40~50枚叶片。

4．花

树莓的花序是聚伞花序，两性花，自花授粉。

5．果

树莓的果实为聚合果，果实的形状有圆头形、圆锥形、圆柱形、半球形等，颜色有红、黄、黑等。果实成熟之后容易与花托分离。

6．根系

树莓的根系即根状茎上的侧生不定根。由于基生枝（二年生枝）基部根群随着枝条的衰亡也相继衰亡，于是根状茎发出的新不定根的位置逐年向上移动，以至高出地面。红树莓、黄树莓侧生不定根分布较远，黑树莓的根系分布较深。

也有地方叫这个作覆盆子

树莓属又称悬钩子属（RubusL.），是蔷薇科（Rosaceae）植物，约有750余种，我国约有194种，其中特有138种。多属野生，分布遍及全国，分布最广泛的省区是云南94种、四川80种、贵州60种、广西48种、广东43种、福建37种、台湾有34种。南方省（区）常见的野生种类及具有较高利用价值的种类主要有三色莓（R.）；高粱泡（R..）；掌叶覆盆子（R.chingiiHu）；山莓（R..f.）别名山抛子，英名；茅莓（R..）别名田藨、小叶悬钩子、草杨莓子，英名；蓬蘽（R..）；悬钩子（R..）别名树莓、槭树莓，英名，。

南方常见的树莓属植物为灌木，直立或攀援状，具皮刺或刺毛。叶互生，单叶、掌状或羽状复叶；托叶宿存或脱落。花两性、稀单性而雌雄异株，单生或数朵簇生或排成总状、圆锥或聚伞状伞房花序；萼片、花瓣各5。果实为聚合果，由多数小核果集生花托上形成，熟时黄色、红色或黑色，肉质多浆，与花托分离而空心，或与花托连合一体而实心（图434）。成熟期常因种类不同和地区、海拔高度不同而异。树莓的植株地上部是一年生和二年生枝组成的枝丛，地下部是由根状茎和侧生不定根组成。每年春季由一年生枝中部壮芽抽生结果枝，结果枝叶腋处抽花序开花结果，秋季果实成熟后枝条枯死，而当年的一年生枝于翌春又抽生结果枝，如是循环。树莓属植物最大的特点是数量多、适应性强、极易繁殖生长，一般植株定植后第二年即可开花结果，3～4年进入盛果期，经济寿命可达20年之久。据报道，野生树莓果实蛋白质的含量都远高于桃、葡萄、草莓、苹果、桔子等。很多野生种类可直接引种栽培，果实供食用或制果酱，果实、种子、根及叶供药用，茎皮和根皮可提制烤胶，少数种类可供庭院栽培观赏。

图434树莓（悬钩子R.）

1.花枝2.花纵剖面3.果枝4.小核果

（李时荣仿《中国果树分类学》）

（蓝涤）

蔷薇科悬钩子属，多年生落叶果树，小灌木。又名木莓。学名Rubusspp.。

种类起19与分布悬钩子属植物有75，维生素C18～25毫克，此外还含有维生素A、B2、尼克酸等。除供鲜食外，主要加工制果酱、果汁、果酒等。树莓又是很好的蜜源植物。

树莓种质资源

具有一定的遗传物质，在树莓生产和育种上有利用价值植物的总称。树莓为蔷薇科悬钩子属（Rubus）植物。约有450多种，主要分布在北半球的寒带、温带，有些生长在南半球的热带山区。中国产210多种，南北各地均有分布，野生资源十分丰富，尚有待开发利用，树莓可分成红莓类群，黑莓类群、露莓类群及其杂种。

红莓类群

聚生核果聚生在突起的花托上，果实红色，黄色，黑色或紫色，成熟时呈帽状并与花托分离。①红树莓（.），广泛分布于欧洲、北美及亚洲东部，本种变种较多，栽培的主要有二种欧洲红树莓（R.idaeusL.var..），丰产，果大，颜色鲜艳，最先被驯化栽培；美洲红树莓（R.idaeusL.var.strigosus（Michx.）Maxim.）果实小，但抗寒、抗旱。早期栽培的树莓品种几乎全来源于这两个变种。经过几个世纪的选择培育，现在已育成许多果大、味美、丰产的优良品种，例如、、等品种果实直径达40～50毫米。美国品种Latham果实虽稍小，但是抗寒、丰产、品质好，欧美许多国家广为栽培。苏联的НовостьКузьминa、Викинг特别抗寒，品质好，另外EarlyJune早熟，无刺，而、Durham、AugustRed则一年多次结果。中国品种有红树莓，在东北栽培多年，果实虽小，但甜酸适口，香味浓郁，丰产，抗寒，抗旱，枝无刺，是育种的优良种质。中国野生红树莓种质资源有2个值得重视的种蓬蘽悬钩子（R..）（见图），分布在东北、华北、西北、植株直立、健壮，根系发达、抗寒，可耐40℃低温，抗旱，在荒地、路边、瘠薄干旱山坡上都能正常生长结果，是抗寒育种、抗旱育种的珍贵材料；库页悬钩子（R..）主产于长白山，大兴安岭，果实甜酸适口，香味浓，抗寒力强，耐45℃低温，可用于抗寒育种。②黄树莓，是红树莓的一个黄色变异类型。也有许多品种，如英国的，美国的，中国的黄树莓等，一般不如红树莓丰产，很少有大面积栽培的，多见于庭院果园。③黑树莓（R..），为美洲种，果实黑色，香味浓，枝上散布坚硬大刺，根系分布深，抗旱，很少发根蘖。一年生枝生长到晚夏向下弯呈拱形，当梢端触地时即生根入土，形成新株。这种特殊习性的繁殖方法，被称为先端压条。黑树莓抗寒力较差，适宜在温暖地区栽培，优良品种有、NewLogan、等。其中，是美国20世纪70年代育成的新品种，从仲夏直到秋末果实陆续成熟，可不断采得鲜果，更适合于庭院栽培。④紫树莓，是红树莓和黑树莓的杂交种。常比亲本生长旺盛，丰产。繁殖习性多倾向于黑树莓。优良品种有、、Sodus、Clyde。

黑莓（R.）类群

聚合小核果紧粘在花托上不分离，果实黑色，总状花序。人工栽培始于北美，最初是从野生种中选择较好类型，年洛根（J.H.Logan）从的实生苗中选出Logan、Mammoth。19世纪末，伯班克（）育成。这些品种当时被广泛栽培，并且成为以后育种的重要种质材料。黑莓的主要优点是果大、味甜、树势健壮。但不及红树莓类群抗寒，在温暖地区栽培适应性较强。黑莓的刺给栽培管理者增加许多困难，成为限制这种植物扩大栽培的一个因素。所以在黑莓育种目标中，无刺和果大、质优、丰产几乎同等重要。伯班克是第一个从事黑莓无刺育种的人，年他首先找到了无刺小黑莓（R.），又从印度交换来的黑莓中选出一株特别高产（年产90千克）的实生苗，定名为喜马拉雅莓（），通过杂交，育成果大味美高产的无刺黑莓。年扬（B.M.Young）育成和。现在的黑莓已分别衍生出品种群，品种群和品种群。例如美国的果实长6厘米，味很甜，可陆续成熟近两个月。英国又育成Tayberry，能像红树莓那样用根插繁殖，这种习性在黑莓育种中是一有利性状。

露莓（R.caesiusL.）类群

比黑莓果实大，伞房花序，枝条蔓性，不能直立生长，在栽培上必须立架绑缚。其他性状与黑莓近似，因此人们常常把它们混同一类，或者把露莓叫作蔓性黑莓。优良品种有美国的、Lucretia等，露莓栽培数量较少，比黑莓抗寒性差。

树莓树又叫山莓，牛奶泡，三月泡，四月泡，山抛子，泡儿刺等，属于直立的灌木。它通常高约1到3米，幼苗期时表面有柔毛，叶片为卵形后至卵状披针形。一般生长在山坡，荒地或者是山谷中，目前还没有人工栽培。