羊肚菌一年只可以种一茬。一般在冬季播种,三月份收获。它的菌盖表面凹凸不平,形状和羊肚比较相似,因此而得名。它主要生长在海拔2000-3000米的树林下,在自然条件下,单个可以长到200多克。
羊肚菌栽培北方的暖棚可以做两次,10月种一次12月收,以及二月种4月底收模式
羊肚菌人工栽培技术尚未成熟,处在实验生产阶段。不适宜商品化生产。羊肚菌属于中低温型的菌类。一般适宜春秋季节种植。
人工羊肚菌室内种植一年能收获一次。冬季播种,三月收获。其它季节种植效果不太好。