桔梗咸菜是什么植物？

桔梗咸菜是一种朝鲜腌菜，是朝鲜族的特色菜，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血的功效。吃起来口感有别于中国的咸菜，别有一番滋味。桔梗具有清肺祛痰的作用，也因此备受人们的青睐，将它制作成咸菜真的很好吃，而且适量食用还有利于健康。

是:桔梗科桔梗属、是多年生草本植物，

别名:包袱花、铃铛花、花单朵顶生，

可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。

那个桔梗确实就是中药里的桔梗，不过吃了并不会有中药的功效，因为腌成咸菜后已经破坏了它本来的功效。如果想泡水喝，可以直接去中药房买，并不贵。

广布于全球，约有70属余种。中国有17属约170种，主产西南部。刺萼参属和同钟花属为中国特有属。

桔梗科（），双子叶植物纲，菊亚纲的1科。包括70属大约种，一般为多年生草本或灌木，也有一些种是小乔木，一般茎叶折断后都会流出无毒的白色乳汁。桔梗科植物主要分布在北半球，但在南部非洲也有许多种类。中国有17属约150种，以西南地区最多。桔梗科植物单叶互生，也有少数种为对生，无托叶。花两性，花冠钟状或筒状，常为蓝色或白色；果实为蒴果或浆果。单叶，互生，无托叶。花两性，单生或聚伞花序；辐射对称或两侧对称，花萼5裂，花冠钟状，5裂；雄蕊5；心皮常3，合生，子房下位或半下位，中轴胎座，常3室。种子小，胚乳丰富。

代表种类党参、桔梗、风铃草。

桔梗是中药里面比较常见的一味中草药，可以运用于治疗多种疾病，在有些地方，因为其功效作用很不错，还会把桔梗用于腌制食物，作为腌制时的辅助材料使用。那么如果我们食用桔梗的话，对我们的身体会有怎么样的帮助呢?接下来就给大家来具体的说一说。桔梗的功效作用，首先第一个是祛痰排脓，因为桔梗带有利肺气以及宽胸快膈的功效，因此，就可以有效的帮助我们的浓痰排出体外，另外，还可以治疗肺痛胸痛发热等情况，以及咳吐脓血，咳的痰比较腥臭等一系列的症状，这时候就可以添加甘草等，制作一碗桔梗汤来服用;第二点，桔梗可以开宣肺气，桔梗辛散苦泄，性平和，无论是外感内伤还是属寒属热的风寒都可以治疗，比方说，如果是风寒咳嗽的话，就可以搭配杏仁和紫苏一起，就能有一个很好的疗效;如果是治疗风热和温病，就搭配菊花、杏仁、以及桑叶一起就能得到很好的治疗;第三，可以开胸散结，第四可以利咽开音，搭配甘草、薄荷、以及牛蒡子，制作一碗甘桔汤，就有着很好的治疗效果;第五，对于肠道疾病和小便不利的症状也可以进行治疗;第六，还可以载药上行。总的来说，是一个很好的中药药材。桔梗的营养价值桔梗这种植物不仅富含糖类物质，还含有比较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等对人体有益的物质，所以桔梗在中药之中也是有一席之地的，大家可不能只因为人家的外表美丽，而忽略了人家的作用功效以及营养价值。桔梗怎么吃桔梗如果做成菜的话，可以做成凉拌的，今天就和大家分享这道做法简单、口味独特的桔梗凉拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我们就一起来看看吧。制作用料桔梗适量、腐竹适量、豆皮适量、辣椒油适量、盐少许酱油1勺、鸡粉1勺白糖1勺、料酒适量、陈醋少许、洋葱适量、姜适量、蒜5瓣、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、麻椒粉适量做法步骤1、做这道菜最重要的一步就要将腐竹、豆皮、桔梗充分泡发。2、把洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝放在一旁备用3、已经泡发的腐竹切斜段放碗里4、把提前泡发好的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝全部加入到碗里5、再把盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段等佐料加入并搅拌均匀，一道麻辣鲜香的凉拌桔梗就做好了。桔梗还有很多做法，大家可以自己探索一下。桔梗的宜忌人群桔梗作为中药材是有着非常强的功效的，我们甚至能够使用桔梗来治疗一些病症，特别是一些肠胃不适的情况，可以说桔梗对我们的身体健康是有很大好处的，但是桔梗虽好却也不是每个人都适合吃桔梗的，那么桔梗有哪些宜忌人群呢，一起来看看吧。适宜人群1、由于桔梗具有止咳的作用功效，因此如果总是咳嗽的患者可以通过桔梗来进行治疗，相信会有不错的疗效。2、声音嘶哑的人群服用桔梗也是同样适用的。如果声音嘶哑服用一些桔梗之后，能够达到开嗓的目的。3、桔梗在保护血管健康方面也是很好的，桔梗具有降低血压血糖的功效，所以患有高血压、高血糖等三高患者是非常适合服用桔梗的。虽然桔梗的功效很多，但是有一些人也是不适合服用桔梗的。这是我们在服用桔梗的时候必须小心的情况。不适宜人群1、咳血的人不能吃桔梗了。虽然说桔梗在治疗咳嗽方面功效很不错，但是对于咳血的人来说是不适合的，如果咳血人群服用桔梗，不仅不会痊愈，可能还会加重病情。2、胃溃疡人群也是错不能服用桔梗的，患有胃溃疡的人群通常都是肠胃比较脆弱的人。服用桔梗会让这类人产生轻度恶心的感受，因此患有胃溃疡的患者一定要遵从医生的叮嘱慎用桔梗才行。

桔梗咸菜是桔梗。它的别名叫做包袱花、僧帽花、铃铛花等，属于多年生草本植物，多生长在山地和草坡上。掰断后，它的断面可以看到放射状的裂隙，表皮呈白色，形成层为棕色。