黑皮白肉椭圆形的水果叫什么？

这是荸荠。

荸荠（拼音bíqi英文学名），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”，因为看起来像是古代的钱币，又像是葱头。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

马蹄的吃法

1、生吃。虽然马蹄生长在泥土里，可能会带有一些不知名的霉菌。但是由于长时间经过太阳照射后哪些霉菌几乎是全部杀死了，吃起来甘脆多汁、十分脆甜。

2、煮熟之后食用。春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的马蹄和板蓝根颗粒一起煮着食用，是预防流行感冒很好的方法。而且吃起来口感非常的糯、甜，那种甜味跟生吃的甜完全不一样，其中夹杂着板蓝根颗粒的甜和香。

3、包饺子。很多时候我们经常都是吃猪肉大葱陷、素馅的饺子，吃久了也会感觉油腻，食之无味。不妨尝试用马蹄、玉米、和五花肉包饺子吃，那饺子吃起来非常的甜，淡淡的马蹄和玉米香味。

4、马蹄蒸肉饼。马蹄洗净去皮，切碎粒。猪肉洗净，切片后剁成碎末，香菜洗净切断，将马蹄、猪肉、生粉、鸡精、盐和少许清水混合拌匀，装在盘里蒸半小时即可出锅食用，吃起来味道非常的清爽，而且带有猪肉香。

马蹄的吃法有很多，根据食材你可以自己随意的搭配，比如做凉菜、炖汤、和山药一起炒、马蹄炒虾仁、马蹄炒鸡丁等都是不错的美味。

是荸荠，荸荠紫红色或者黑褐色，颜色和甘蔗相似，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。

荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠的营养丰富,据分析:每100g新鲜球茎中含蛋白质0.8~1.5g,碳水化合物12.9~21.8g,脂肪0.3g,粗纤维0.3g,灰分0.8g,钙4mg,磷45mg,铁0.8mg,以及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

黑皮白肉椭圆形的水果叫荸荠，它又叫马蹄。水栗、乌芋等，属于多年生草本植物。它的叶子呈圆柱形，杆多数，颜色为绿色，干后表面有节，但是不太明显。它的根部有球茎，呈扁圆形。

荸荠不过要告诉你的是这种水果的皮最好不要吃以为是生长在水稻田附近或者是比较肥沃的地方的，土壤里的微生物特别多，所以会有很多有害的微生物在皮表面哦。还有，荸荠属于凉性食物，胃不太好的人最好少吃，煮熟了吃比生吃要健康！