山药的种子是什么样的？

好的山药种子是会关联到第二年山药的生产量和品质，因此大伙儿针对山药种子一定要谨慎挑选，那山药种子应当如何选择呢？下边就让我来为大伙儿介绍一下山药种子的选择方式。

(1)山药种薯制取

山药栽种户能够应用山药豆制取一次种薯，随后持续在3年上下应用山药搞笑段子做为种薯，那样能够合理地避免山药种薯的衰退。

(2)山药豆作种薯

每一年秋天获得的山药豆，按株间距3公分上下开展栽种，待第二年秋季可获得长20～30公分的山药块茎，随后用全部块茎作种薯。

(3)山药段子

山药段子是在每一年获得山药时从块茎上提取上方有芽的一部分，客户能够选长1米长，厚径2.4～4.5公分的偏细块茎，切分为15～20公分长的多个小段，并且用毛手记上、下方，随后将每一个横断面蘸石灰粉，横着太阳下晒种，一直晒到段头有细缝隙截止。晒种期要轻拿小心轻放，防止擦破。与此同时要搞好抗风、防水防雨和防霜降工作中。在栽种的前15～20时间，取下层积储放的山药搞笑段子，放到25～28℃的自然环境中培沙3～5公分催牙。催牙时可应用阳畦或小塑料大棚，阳畦或小塑料大棚要自始至终密闭式隔热保温。当山药幼苗从沙中外露时就可以栽种。

(4)挑选山药豆制取的种薯

山药栽种户在挑选山药豆制取的种薯时，好挑选这些颜色艳丽、块茎粗大、顶芽圆润、瘤稀、根少、不烂掉、未受冷、无病害，约重150克的种薯为优。

如何选择山药播种是最重要的一步，所以你学会了吗？

山药籽又名山药，山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用.其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年.山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。油炸山药豆糖雪球做法山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。糖雪球先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可

中文名薯蓣

别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。

茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长39（16）厘米，宽27（14）厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长28厘米，近直立，28个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，13个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.22厘米，宽1.53厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期69月，果期711月。

山药豆在生活中并没有山药那么有名，其实它的功效和山药是没有多大区别，食用山药豆有健脾、降压的功效。

一、它们两者除了名字和外形有区别外，几乎没有区别

1、山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。

2、山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。

3、山药豆对人身体有很多好处。首先山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。其次，山药豆中的黏液蛋白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，预防动脉硬化。最后，山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。

二、吃山药豆的好处

1、健脾养胃，治疗腹泻。《本草纲目》有记载“山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。”由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泻、慢性肠炎等症有良好疗效。

2、补益肝肾，抗衰老。山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。

3、滋补脾肾，降血糖。山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，是中医历代治疗消渴（糖尿病）的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效，配薏仁米可减少饮食，适用于各类型的糖尿病。

三、山药豆的食用禁忌

1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆，否则会对血糖产生一定影响。

2、胃肠道不好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。

山药豆吃起来和山药一样，一般我们会把它做成甜品食用，比如拔丝山药豆、山药豆糖葫芦等，不仅好吃还有营养。

山药的种子长在叶子的腋下，形状不规则，大部分为长圆柱形，长1-3厘米，直径在0.5-2厘米。表面的颜色为褐色或深褐色，并且布满小凸起或者斑点。