香椿什么时候有？

一香椿可以吃吗？

香椿是可以吃的，并且有很高的营养价值。对我们的身体有一定的好处。

二香椿的成熟时间

成年的雌性香椿树每年56月开花，其花小白色圆形、五瓣、味香、顶生锥状花序，9月种子成熟。椿芽是指香椿树的嫩芽，属于春季的蔬菜，在每年谷雨前后吃是最好的时节，口感最好，食用价值也更高。如果采收的太晚，口感会降低。因此只有春季会上市，且上市时间短暂，价格也很贵。食用的时候可将它做成各种菜肴，有较高的营养价值，营养比一般的蔬菜要高。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。著名文学家苏轼也在《春菜》一诗中感叹“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”阳春三月，正是采食香椿的季节。因此，香椿在春天吃最好。

三香椿的功效与作用

香椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气。

1、开胃健脾香椿能够健脾开胃，增加食欲，香椿有很高的营养价值，开胃健脾，对我们的身体有着极大的好处。2.能够预防衰老，有美容的作用，香椿种含有维生素E，有抗衰老的作用，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。3.清热解毒，香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。4.祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

综上所述香椿是可以食用的，而且有很高的营养价值，食用以后对我们的身体健康有极大的好处，当香椿成熟的时候，我们可以多吃一点香椿，保持我们的身体健康长寿。

栽植香椿的季节，在华北地区一年有两个

一是在春季2月20日至3月20日，另一个是10月中旬至11月中旬。

由于中国从南到北各地气温不一样，同一个栽植季节，日期可能提前或后移，例如在江淮地区，春季栽植香椿可能提早到2月10日开始，秋季栽植可以延迟到11月下旬。但是按照习惯，大多数地方都是采用春季栽植。

香椿的发芽时间会因各地的气候，温度不同而不同。一般在清明节前后开始发芽，等到四月中旬就可采摘顶芽，这个时间也是上市的旺季。通常一年可采摘两三次，等谷雨之后的20天左右，再进行二次采摘。