荸荠什么时候种？

马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物。荔浦马蹄品质非常好，其个大、体形扁圆、色紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁清甜，淀粉含量又适中，荸荠是以地下球茎先育苗，一般长江中下游在清明前育苗，将留种球茎用50%多菌灵可湿性粉剂6OO倍液浸泡消毒一天，将球茎排入苗床，排时芽尖朝上，覆盖层细土，在立夏前后当苗长到25厘米左右时，移入育秧田，行株距为35×50厘米，深6厘米左右，一穴一株。大暑过后移栽到大田，行株距为40×50厘米，深7厘米左右，一穴一株。

旱水马蹄一般在4－5月育苗，5－6月移栽定值，11月采收。浮水马蹄一般在6月育苗，7月移栽，12月到第二年3月采收。晚水马蹄一般在7月上中旬育苗，8月初移栽，马蹄喜欢温暖的环境，温度在15℃以上时开始发芽，℃时植株分蘖生长最快，根据马蹄的生长习性，我们可以春秋两季育苗，春季育苗在四月育苗，秋季育苗在6月底7月初育苗。

荸荠株丛多而大，结球荠期所需各种养分及同化物质也多，因此基肥要足。在分蘖分株时段要求充足氮肥，更不可缺肥，以保证荸荠够苗株足。进入结球期后，则不宜再施氮，栽植时根系理齐，然后载栽插，栽入泥土cm为宜，如苗过高，应割去梢头，留茎状高cm，栽植不宜过深，过深，分蘗慢，球茎深，不易挖取，过浅则分株多，球茎少。

种植田在种植前一定要进行深耕、细耙和整平，在四周还要留沟围埂。弄好后就球茎一个个的按入泥土中2厘米左右，每株的行距保持在6*6厘米，种植时一定要注意芽头要朝上。

荸荠喜高温湿润，不耐霜冻，需在无霜期生长，全生育期为210～240天。荸荠是严格的短日照植物，它所抽生的匍匐茎只有在秋季日照转短后才能膨大形成球茎，因而早种并不能早收，一般都根据前后茬的衔接来确定育苗的时间。江浙一带一般在7月下旬移栽大田，9月底结粒，从而延长球茎膨大期，可增加大粒比例。移栽苗要求高20～25厘米，主丛带10～15根叶状茎，带土起苗，带药下田，细拔轻放，防止折秆断根。

荸荠按栽植季节可分为三种小满～芒种栽植的为“早水荸荠”，小暑至大暑栽植的为“伏水荸荠”，双季稻收割后栽植的为“晚水荸荠”。每亩大田的用种量视栽插的方式来确定，一般早水荸荠与伏水荸荠采用分株移植，亩用种量在20～50千克，晚水荸荠采用带个的母株栽植，亩用种75～100千克。

具有不同的情况，喜温暖湿。

荸荠属于莎草科、植物种类。匍匐根状茎瘦长。秆较多，丛生，笔直以及细长，形状为圆柱状，高度在40到100多厘米之间，直径在2到3毫米之间，颜色为灰绿色，光滑以及无毛，存在横隔膜，干后的秆，其表面有节，也有许多纵向的条纹。叶缺如，只在秆的基部存在2到3个叶鞘。鞘为淡棕色，也是光滑以及无毛，膜质以及抱茎和鞘口斜，长度在7到15厘米之间。小穗形状为圆柱状，长度在2到4厘米，直径在3毫米左右，颜色为苍白微绿色。小坚果为倒卵形，形状为扁双凸状，长度在2毫米左右，宽1.2毫米左右，较平滑，颜色为黄色，表面细胞为四到六角形的形状。花柱基扁，为狭长三角形，，基部存在不明显的环，环质地与小坚果的质地基本相同，只是色泽比较淡，花果期通常在5到10月。

广泛分布于我国、日本以及琉球群岛和南洋岛、印度等地。在我国主要分布于台湾、江苏以及广东和海南等地，生长在水较多的平地。荸荠是我国的特色蔬菜，通常食用地下膨大的球茎，可生食、熟食以及做成其他的菜，尤其适合制成罐头，又称为清水马蹄，是佐料之一，并可以从中提取淀粉，与藕、菱粉合称为淀粉三魁。性寒，味甜凉，同时管状叶状茎具有解热等功效。

荸荠喜温暖湿，不耐寒，通常生长在浅水田里，荸荠生长前期需高温和较长的日照时间，在萌芽期间，适温在15到20℃，分蘖分株的适温在25到30℃，在生长后期，缩短相应的光照时数能有效的促进球茎的形成，温度在20到25℃利于球茎膨大，土壤以土层浅薄，pH值在67的砂质壤土、腐殖质壤土为最佳。

荸荠的生长期通常在140到200天。球茎可在土里越冬，到次年春季的时候，基部茎节会向下，继而产生细长的须根，入土为20到30厘米之间，向上会产生时状茎，并分蘖，形成母株。侧芽则会向四周抽出3到5条的匍匐茎，伸长到10到15厘米后，顶芽会向地上抽生叶状茎，形成新分蘖、次生分蘖，数量可达30到40株。

育苗是荸荠种植过程中，重要的技术环节，主要有球茎育苗、分株育苗这2种育苗方式，分株育苗时间在每年4月中旬进行，球茎育苗在每年6月中旬进行。

荸荠一般在3月下旬到4月上旬开始种植。首先要育苗，在室内的地上，铺一层10厘米左右的稻草。再将荠芽朝上排列在稻草上，叠放3-4层。10-15天后，等芽长到3-4厘米的时候，就可以移栽到田里了。