枸杞和黑枸杞区别？

红枸杞是我们日常生活中比较常见的一味中药，在生活中我们经常见到红枸杞用来煲汤，做菜或者是入药。而黑枸杞却不经常见到，很多人都分不清楚黑枸杞和红枸杞的区别是什么。

黑枸杞和红枸杞的区别主要在颜色形态和营养价值上面，下面我们来给大家详细讲讲这二者的区别。

颜色和形态是黑枸杞和红枸杞最明显的区别，红枸杞红色果形尖长。黑枸杞颜色为紫黑色，果形为球形，二者在这方面还是比较好区分的。并且在入水后会有更加明显的区别，红枸杞泡水后水色稍微带点枸杞的红色，基本上还是清澈的。而黑枸杞在泡水后区别就大了，黑枸杞在碱性水中会水会显蓝色，在酸性水中水会显紫色，这是一个很神奇的地方。

黑枸杞和红枸杞的区别最本质上还是在于它们在营养价值上的区别。基本上红枸杞具备的营养价值黑枸杞都是具备的，而且在钙铁等微量元素的含量上黑枸杞还要高于红枸杞。

值得一说的黑枸杞所含的原花青素是红枸杞所没有的。这也是黑枸杞价值远高于红枸杞的关键因素。而花青素对于人体的作用是非常大的。黑枸杞是迄今为止，发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物，而红枸杞没有。花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，经常食用可以美容养颜、抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效。黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效。

正是因为野生黑枸杞营养价值极高，因此具有非常高的经济价值。很多商家都用人工种植的黑枸杞来冒充野生黑枸杞出售，因此在购买的时候需要仔细鉴别。一定要多买几家的来看看，相互对比，我也是这样操作最后选定了不老谷黑枸杞的，一直吃到现在都挺好。

黑枸杞和红枸杞的区别还有一点就是在它们的食用方式上。这可能也是红枸杞唯一勉强优于黑枸杞的地方，由于黑枸杞内原花青素的存在，在服用黑枸杞的时候不能将黑枸杞置于高温环境内，以免破坏原花青素造成营养的损失，所以我们一般用40度左右的温水来泡服黑枸杞。而红枸杞就没有这点顾虑，可以滚水冲泡，可以煲汤炖鸡等等。

枸杞是养生人群必备的一种补品，近几年的养生潮一直都很火，不少人都放下手中的饮料、凉水，开始喝起了热水，手拿保温杯，里面泡了一壶枸杞水，没事喝点，补气补血、养生。

黑枸杞和红枸杞同归属于枸杞的一种，除开色调上的不一样外，二者在其功效作用上也会有较大的差别。

先从销售市场覆盖面积而言，黑枸杞实际上在大家日常日常生活运用没有红枸杞多，由于黑枸杞大多数是天然的，生产量稀缺，与此同时其含有花青素的特性让自身使用价值获得提高。红枸杞能遭受市场亲睐一是价格低，二是身心健康作用佳。

从自身营养成分而言，黑枸杞含有大量的营养元素，对身体健康更有好处。而在其中黑枸杞所饱含的纯天然花青素促使其更具有药用功效。现代社会，大家的工作压力越来越大，生活的节奏也持续加快，很多人的作息时间无法得到一个恰当的调养，造成内分泌紊乱，精神面貌深陷疲倦，与此同时也导致了各种各样病发症的状况。

而花青素的发生可以在这个基础上对这种病症开展一个预防功效，维护组织细胞一切正常运行，与此同时受到外部侵犯，提升身体免疫能力及其精神面貌的一个实际效果。而红枸杞的营养元素则较少，对身体健康而言，更偏重调养，提血气的一个使用价值功效。

从食用常见问题看来，红枸杞比黑枸杞没那么多注重。黑枸杞尽管在食用方式上与红枸杞并无差，可是黑枸杞对泡茶温度和食用使用量都是有严格管理。最先是黑枸杞泡茶温度不能超出60度，不然会毁坏含有花青素构造，促使自身营养成分减少。次之在食用使用量上，一天最好不要超出5克，而一般成人食用红枸杞可以调节在20克范畴内。

假如说红枸杞是一种营养成分养生食材，那麼黑枸杞便是集营养成分，滋补养生，美肤一体的纯植物。尽管养生保健的功效很高，但大家在食用的历程需要更留意，最先是黑枸杞不可以过多食用，不然会有系列产品眼睛视力下降等健康问题。也有便是本身存有风寒咳嗽，脾肺孱弱等群体最好是防止食用黑枸杞，轻率建号只能始料不及。

从之上对黑枸杞和红枸杞的详细介绍，坚信大家都对二者拥有一个很深的掌握。实际上如今很多人都尊崇一个养生健康的生活习惯，枸杞泡茶也变成一种时尚生活。挑选黑枸杞或是红枸杞都对大家身体健康有益处，但在食用黑枸杞时，就需要留甜品，黑枸杞的营养成分虽高，但许多应用忌讳或是得学起来，不然黑枸杞再多也不过是给身体添麻烦。

枸杞是一种常见的保健食品，但很多人只知道红枸杞，对黑枸杞并不熟悉。其实两者都有很高的滋补养生作用，只是在很多方面有很大的不同。所以，两者都是枸杞，但是黑枸杞比红枸杞贵很多。黑枸杞和红枸杞有什么区别？黑枸杞的价钱为什么更贵？

一、黑枸杞和红枸杞的区别

1.黑枸杞

外观黑枸杞有一个不可思议的名字。当然是干燥后的紫黑色。而且黑枸杞多为野生，颗粒比较小，不超过黄豆大小。

口感黑枸杞野生，多糖含量很少。只有直接拒绝了，才会有一点甜头。所以，是时候多小便给人吃了。

吃法黑枸杞之所以黑，主要是因为它含有大量的花青素，但是花青素的热稳定性较差，适合冷水或不超过60℃的冲泡，不适合做菜肴和汤。

用量枸杞有较好的营养和滋补作用，所以即使是成年人每天也不宜超过5g。但是，如果吃太多黑枸杞，就会生气，所以要控制量。

功效黑枸杞被称为“滋补软黄金”，其营养成分越来越高，含有100多种对人体有益的营养元素。

2.红枸杞

外观与黑枸杞相比，红枸杞的颜色为橙红色，现代枸杞种植面积大，人工植物多，所以颗粒外观较大。

味道红枸杞含有大量多糖，所以吃起来更甜。

用量红枸杞不耐高温。可以直接食用，用水、酒、汤或蔬菜浸泡，一个成年人每天可以使用20克左右。

功效红枸杞含有大量的胡萝卜素，所以呈橙红色，所以可以保护肝脏和眼睛。自古以来，枸杞一直是缓解疲劳和保护肝脏的补品。

二、为什么黑枸杞更贵？

从价格上看，黑枸杞的单价比红枸杞高很多。所以很多人认为黑枸杞营养更高。然而，一般商品的价格不仅由其价值决定，还与其稀缺性和包装有关。一直以来，我们都是用红枸杞。有一天，有人发现还有一种黑枸杞。通过更高级的包装和宣传，大家都会觉得更好。

红枸杞和黑枸杞是两种不同的枸杞，它们有以下区别

红枸杞个头大，皮薄肉厚，有嚼劲，口感甘甜（不同产区枸杞口感略有不同），富含枸杞多糖，甜菜碱等营养物质。

黑枸杞，颗粒小，无甜味，有淡淡的果香，泡水喝没有味道。

适合人群不同

红枸杞适合中年人群，经常熬夜，身体虚弱的人群服用。

黑枸杞有抗氧化的好处，它适合爱美的女性以及长期失眠的人服用。

黑枸杞又叫黑果枸杞，主要分布在中国西北边陲的青海、新疆、甘肃、内蒙古等偏远地区，世界上最好的野生黑枸杞来自青海柴达木盆地诺木洪核心产区，海拔3，可见黑枸杞耐盐碱能力特强，拥有着极强的生命力。1.外观口味不同红枸杞是扁长形的红色果实，一般没有果柄;黑枸杞颗粒小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。2.吃法不同红枸杞可以直接嚼食、沸水泡水、泡酒、熬粥等；一天的用量一般没有具体限制；黑枸杞因其含有丰富的原花青素，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，不能煮粥，因为高温会破坏原花青素，黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在自来水中呈蓝色，在矿泉水中呈紫色；黑枸杞的养生价值很高，成人一天食用粒左右。3.营养功效不同红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，其功效主要有治老年体虚、明目、补肾、消除疲劳等，是滋补性比较好的食材；黑枸杞的营养成分和功效作用远高于红枸杞，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸、Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而黑枸是目前自然界花青素含量最高的植被，花青素是最有效的天然自由基清除剂，其作用是抗氧化、除自由基，经常食用可以美容养颜延缓衰老、降三高、补肾护肝防脱生发、改善睡眠提高视力、预防癌症增强体质等多种功效。总之，红枸杞是单一的大众化滋补性干果，而黑枸杞是集“滋补、养生、美容”三者于一体的珍贵天然滋补佳品，由于黑枸杞生长环境要求比较严格，人工种植难度比较大，花青素含量非常高。

它们之间的区别主要有两点。第一点：枸杞一般指的是红色的枸杞，而黑枸杞一般指的是颜色为黑色的枸杞。第二点：枸杞经过泡水之后，除了会带有一点点的红色之外，几乎没什么颜色。而黑枸杞泡水之后，如果遇到碱性水，那么水的颜色就会变成紫色，如果是遇到了酸性水，那么水质就会变成蓝色。