罗勒和紫苏的区别？

不是一种东西。具体区别如下

1、外形不同

1、紫苏

叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。

两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

2、罗勒

圆锥形主根及自其上生出的密集须根。茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部无毛，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝。

叶卵圆形至卵圆状长圆形，长2.5～5厘米，宽1～2.5厘米，先端微钝或急尖，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近无毛，下面具腺点，侧脉3～4对，与中脉在上面平坦下面多少明显；叶柄伸长，长约1.5厘米，近于扁平，向叶基多少具狭翅，被微柔毛。

二、生长习性不同

1、紫苏

适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

2、罗勒

喜温暖湿润气候，不耐寒，耐干旱，不耐涝，以排水良好，肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

三、功效作用不同

1、紫苏

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

2、罗勒

罗勒叶子呈椭圆尖状，花朵为紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明无色的精油，香味很像丁香、松针之综合体。是一个庞大的家族。

不同种的罗勒因特色或独特香气而命名。罗勒的很多研究着重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培。

九层塔和罗勒在分类上都属于罗勒一类，在烹饪上九层塔比较经常用于煮咖喱或者台湾三杯鸡等亚洲烹饪方式，罗勒则在意大利的烹饪比例中比较常用，紫苏经常用于日本的烹调，它的味道像胡椒，但是不像胡椒那么呛口。

九层塔可食用可外用，味道清香在潮汕地区九层塔也称之为金不换，经常用它来做花甲或者汤。属于民间比较常用的菜系，其他的地区也有用干燥的九成塔来做食物，风干的九层塔味道会更为浓香一些，几乎每家人都有自己栽种一些。像石螺或薄壳这些海鲜食品上市的时候，大部分卖家都会配送金不换回家烹饪。除了可以用来烹调食物之外，九层塔一样可以用来驱虫止痒，由于它的味道非常清香而且提神醒脑，所以可以用它泡水之后作为香草来驱虫。

紫苏常用作天妇罗或烤肉紫苏在我们国家经常被用来烤肉，而在日本则经常被用做天妇罗，它的叶片含之水量比较高，所以吃起来也比较鲜嫩可口，中国的紫苏大部分看起来是紫色的叶子和紫色的根茎，而日本的指紫苏一整片都是青色的，看起来比较清脆。大部分时候我们用紫苏来搭配海产，如煎鱼的时候加一点紫苏，可以使味道变得更有层次感。除此之外也可以将紫苏与辣椒大蒜一起炒至熟透之后，加入醋与酱油用作大闸蟹的蘸料，这样吃起来既能够解毒止泻，还能够起到杀菌防腐去腥的作用。个人比较喜欢用紫苏来做西餐，自己家里种起来也方便，我们可以用紫苏来作为厨房的香料之一。可以用它来拌沙拉，做沙拉油醋汁，吃起来的味道非常的清香，还可以搭配其他的蔬菜，比如欧芹等等。吃起来味道非常的有层次感，口感也不会那么单一。

罗勒常用于意式烹调，与番茄酱是绝配罗勒原产地是埃及，所以经常出现在意大利的菜系之中，它与番茄搭配起来的味道非常完美。比如最经典的意大利面，顶上用到的酱汁就是用罗勒加番茄调配出来的。这种菜叶子看起来比较肥厚，而且它的香气也非常独特，度了是泰国所产的罗勒，这种看起来边缘呈现锯齿状，叶片也比较硬着种罗勒的价格更加便宜一些。一般来说意大利罗勒由于叶子的水分含量比较多，所以更适合用来做酱汁，而九层塔属于罗勒的一个品种，一般来说用它来炒菜调味可以起到非常好的去腥作用，日本的紫苏叶与鱼身同时会产生一个非常独特的风味，既可以解腻还可以提高鱼的鲜味，食食物吃起来更有层次感。

不一样，罗勒属于罗勒属，紫苏属于紫苏属

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。

有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。

紫苏（学名(L.)Britt.），别名桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和蛤蒌相提并论。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

首先，罗勒叶片边缘没有太多的锯齿，并且叶子相对于紫苏叶来说要小一些。其次，罗勒在开花的时候，它的花序层层叠加在一起，就像一个塔一样，因此它也被命名为九层塔。而紫苏叶的叶片颜色大多为紫色，并且时常用来包裹烤肉。另外，紫苏的花期通常是在夏季六七月份的时候，而罗勒的花期一般是在七月份到九月份之间。