辣菜疙瘩烂根是怎么回事？

咸菜疙瘩是很多人都十分喜欢的一种食物，对于喜欢吃咸菜的朋友们来说，家里肯定是离不开的，它十分下饭，下面我们就来看看咸菜疙瘩是怎么腌的吧。咸菜疙瘩怎么腌1、首先将生辣菜疙瘩洗干净，然后找一个小坛(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放进去。2、把花椒大料放在盆里，然后烧一壶开水，将开水倒入盛有花椒大料的盆里，将花椒沏开，在盆子上面盖个盖子，呆上半个小时左右。3、然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里，然后撒上盐，等待水凉了找个东西把它盖住，免得落灰，然后剩下的就是等了，基本上两三个月后就可以吃了，而且时间越长味道越好。半生不熟腌咸菜更易引起中毒，咸菜含有致癌物质以及极高的致命性细菌。长期食用对身体健康带来很多危害的。咸菜疙瘩要腌多久咸菜疙瘩中含有亚硝酸盐，这样使得咸菜让许多人望而却步。在开始腌制的2天内，咸菜疙瘩的亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后含量开始下降，2(快速腌制咸菜除外)。咸菜疙瘩是哪里的特色东北的。咸菜疙瘩是东北人饭桌常见的食物，是由蔬菜、食用盐、水、酱油等调料腌制而成，口味偏咸，可以生食，也可以用作炒菜。咸菜疙瘩大部分都是居民自己腌制，别具东北气息，因其制作成本低廉，腌制方法简单，所以不少东北家庭都会把作为家庭常菜。

辣椒苗烂根有两种可能性

土壤水分过多，导致植株沤根。

根系病害，使用的育苗土壤或者移栽的地块含有病菌，导致辣椒育苗期或者移栽后受到侵染。导致辣椒烂根的首要病害的根腐病。

针对以上问题的解决方法

苗期育苗注意控水，移栽后也要留意田间是否有积水。

育苗土在使用前需要在阳光下闷晒至少一个月，是天气情况及温度决定。夏季闷晒一个月即可，而冬季需要23个月不等。而栽培的辣椒地块在移栽前需要撒上石灰，充分整地翻晒。或者与水稻和其它作物进行轮作，以减轻地块的病菌数量。

辣椒秧烂根，叶子有黄斑，是由辣椒根腐病所致。"辣椒根腐病"是辣椒常见的病害之一，各菜区均有发生，露地栽培、保护地栽培都可发病。以春季多雨、梅雨期间以及多雨的年份发病严重。发病严重时常造成根系腐烂、植株枯死。它属于一种土传病害。

[症状]发病初期，病株枝叶特别是顶部叶片稍见萎蔫，傍晚至次日早晨恢复。症状反复数日后，叶片全部萎蔫，有时叶片仍呈绿色。病株的根茎部及根部皮层呈淡褐色及深褐色腐烂，极易剥离，露出木质部。辣椒根腐病对湿度很敏感，湿度越大，发病越重。大水漫灌发病重，小水勤浇发病轻。

[病因]辣椒根腐病的病原菌为腐皮镰孢菌，在土壤可以存活10年以上，传播渠道主要靠肥料、工具、雨水及流水传播。22℃～26℃最适合发病。湿度越大发病越重，大水漫灌发病重，小水勤浇发病轻。

[防治方法]①合理轮作换茬。可与大白菜、甘蓝、大蒜、大葱等作物实行5年以上的轮作，减少土壤中病原菌数量。有条件的最好进行水旱轮作，或者与非茄科蔬菜轮作至少8年以上。②加强栽培管理，采用高垄覆地膜栽培。灌溉时尽量不要大水漫灌，有条件的可进行滴灌，并及时增施磷、钾肥，可以增强抗病力。③药剂防治定植时用抗枯灵可湿性粉剂600倍液、恶霉灵可湿性粉剂倍液浸根10～15分钟，防效较好；定植缓苗后，开始灌第一次药，每7天1次，连灌3次。

种植蔬菜老是烂根，这个问题主要是感染了一种病毒导致的，这种病毒有一种是立枯病，还有一种就是猝倒病。种植蔬菜一定要做好防治工作，毕竟这是一种泥土传播的病害，要进行翻土，同样也要做好相应的消杀工作。房子的工作相对来说并不复杂，可以喷洒一些农药或者说大蒜油溶液，当然这项工作比较复杂也比较累一点，需要让这个土壤的湿度含量达到70%才能够彻底的进行灭杀病原菌，如果这个湿度达不到或者覆盖率达不到，那么还会影响到蔬菜继续烂根的。

对于种植蔬菜烂根很有可能是种子本身就有这种致病菌。不是所有的种子都是不携带任何病毒的，有的种子他们本身就已经带有这种疾病，那么你去种植的时候就会出现烂根，所以也要给种子进行一定的杀菌工作。有的人在蔬菜种植这一块管理的不好，那么也会发生这种情况，比如说湿度特别大，水分过多也会出现烂根。

防治的方法也比较多，要做好这一个防水工作。湿度太大，那么自然会影响到蔬菜的种植，所以要将这个蔬菜种植的那一块区域堆得高一点，底下留两条流水的，这样就可以有效避免烂根，也不会出现湿度过大而影响到土壤的病毒滋生。

在播种的时候先用一些杀菌剂搅拌这个种子一起进行播种。这么做有很大的一个好处，那么可以有效的杀灭种子的病原菌，这样种植下去就不会影响到我们往后的一个收益。如果没有这么做，只是给土壤进行了这个工作，那么有可能会导致灭菌不全。

种植蔬菜出苗之后也要喷洒这一个农药，比如说青枯立克。这些农药可以有效的避免烂根。