巴旦木是什么果实？

巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（.），是蔷薇科（Rosaceae）李亚科（）桃属（.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。

巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在13以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。

此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

巴旦木是扁桃的果实，也叫做巴旦杏，但是并不是一种杏树。它是多年生的落叶小乔木，高度大约2-6米左右，长出的果实形状为斜卵形或长圆卵形，比较的扁平，长度大约3-4.3厘米左右，直径大约2-3厘米左右，果实在7-8月份长出、成熟，到了成熟的时候果实就会裂开，里面就是巴旦木。

巴旦木是扁桃的果实，巴旦木不是杏仁。

我国巴旦木的主要产地是在新疆，但是在世界各地都有广泛的种植。巴旦木是一种营养价值非常高的坚果，根据营养学家的实验，同重量的巴旦木和牛肉相比，它的营养比牛肉高约六倍。不仅含有植物油、蛋白质、淀粉、糖等物质,还有钙、镁、铁等多种微量元素。

果实称巴旦杏，学名叫扁桃，也有俗称其为薄壳杏仁，是蔷薇科扁桃属植物，也是一种十分重要的木本油料树和干果树种。尽管巴旦木和杏仁在名字、外形等方面有些相似，但二者并不是同一种食物，因此在选购的时候要注意区分。

巴旦木与杏仁区别

1、品种区别

品种上和巴旦木跟杏仁存在一定区别，巴旦木学名扁桃，是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物，而杏仁则是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。

2、外形区别

巴旦木外形扁而长，类似椭圆，而杏仁体积小一点，外形多为扁平卵形，一端圆一端尖，此外，杏仁壳较硬不容易剥，而巴旦木壳偏薄脆，用指甲能较容易剥开。

3、味道区别

炒好的巴旦木吃起来味道甘甜，闻着略带淡淡木质清香，而杏仁由于存在甜杏仁和苦杏仁两类的原因，可能闻起来虽然气味清香，但是口感会微微带有苦味。

巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃，是蔷薇科，李亚科，桃属乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。巴旦杏属世界古老栽培种，是由野生种进化发展而来的。我国种植巴旦杏的栽培历史已在13以上的维吾尔民族药配方含有它，也可用于多种加工食品的原料。巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素

巴旦木是扁桃的果实。

巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃（.），蔷薇科（Rosaceae）李亚科（）桃属（.）乔木，为世界上著名的木本油料树和干果树种。

扁桃原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。扁桃抗旱性强，可作桃和杏的砧木。木材坚硬，浅红色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。

扁桃采收加工

扁桃果实的成熟是从树冠外部到内部依次成熟，当冠内果实开裂时即可采收。采收过早，品质差，果肉不易剥落。迟采收，果肉干硬变黑，影响商品质量。往往果核落地，不易收集而影响产量。

扁桃产地生境

中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培，在新疆主要产于北纬36°40°之间，尤以西南部分布较广。原产于亚洲西部，生于低至中海拔的山区，常见于多石砾的干旱坡地。现今在新、旧大陆的许多地区均有栽培，特别适宜生长于温暖干旱地区。