太阳花能吃吗？

太阳花不能做菜吃。

在植物分类上，凡马齿苋科属的都叫马芹菜，比如太阳花，但这是不能吃的，用于做药(治疗痢疾、去火等。能够做菜(清炒、干菜)的马芹菜就是指马齿苋。

太阳花由于具匍匐性，是良好的被植物，安全岛及行到树根部表土，多有他的芳踪。家庭栽培适合吊钵来美化，当他的茎渐渐长满盆钵之后，会垂出盆钵之外，甚是美观。可用于花坛、盆栽、吊盆观赏。

太阳花的开花习性非常特殊，只在白天的早上开花，下午花朵就闭合起来，所以有半日花的名称。

太阳花属强日照植物，如果日照不足，造成枝叶徒长，开花不良或者不开花。太阳花喜温暖气候，稍耐低温，不畏炎热，不耐霜冻。最适发芽温度20℃~28℃，生长发育适宜温度为20℃~30℃，气温低于15℃，植株生长缓慢，气温低于10℃不能越冬。

太阳花对土壤要求不严，但以富含有机质的沙性土壤最为适宜。喜湿不耐涝，要求土壤排水良好。如长期排水不良、潮湿，枝条容易腐烂。

能食用，开水烫一下，凉拌或者炒都可以，还可以做馅

可以吃，但不建议吃！

大花马齿苋（学名.）一年生草本，高厘米。茎平卧或斜升，紫红色，多分枝，节上丛生毛。叶密集枝端，较下的叶分开，不规则互生，叶片细圆柱形，无毛。花单生或数朵簇生枝端，直径2.54厘米，日开夜闭；总苞89片，叶状，轮生，具白色长柔毛；花瓣5或重瓣，倒卵形，顶端微凹，长毫米，红色、紫色或黄白色。蒴果近椭圆形，盖裂；种子细小，多数，圆肾形，直径不及1毫米。花期69月，果期811月。

原产巴西。中国公园、花圃常有栽培，是一种美丽的花卉，繁殖容易，扦插或播种均可。全草可供药用，有散瘀止痛、清热、解毒消肿功效，用于咽喉肿痛、烫伤、跌打损伤、疮疖肿毒。

太阳花是可以作为食材，用来吃的。它也是一种药用植物，可以作为生产药物的原料使用。食用它的方法有很多，比如，可以将它和肉切碎，搅拌在一起并且加入调味料，作为饺子馅来包饺子。也可以将它给洗净，切开，再和一些调味料凉拌一下，制作成凉菜。