蕨根粉怎么做才能根不烂？

1、热水泡，大约30分钟，捞出放入冷水中。开水不能泡，外面泡烂里面还是硬。、香菜和辣椒洗净备用；2、将蕨根粉提前2小时浸泡于凉水中，小红椒切片，香菜切段备用；3、煮锅中烧开适量水，水开后关火，将浸泡过的蕨根粉倒入锅中，盖上盖子，不用开火，在开水中浸泡10分钟；4、蕨根粉在开水中浸泡至无硬芯后捞入装有凉开水的大碗中，浸凉备用；5、小碗中加入切好的辣椒，再分别加入醋、生抽、盐和香油搅拌均匀；6、浸凉的蕨根粉捞出，滤掉多余的水分装盘，将刚才配好的调料加入后，搅拌均匀即可食用。

提示1、蕨根粉丝因为细，无需再煮，只需要在开水中浸泡即可。如果是宽的蕨根粉带，将开水中浸泡的过程改为开火煮5分钟左右即可；2、五个小辣椒的程度是比较辣的，一定要根据自己能承受的辣度酌情选择辣椒的数量，量力而行

蕨根粉煮制时间不用太长，一般放到水里煮6分钟左右就可以熟了，煮的时候要煮到里面没有硬心，否则还需要继续进行煮制。市面上的蕨根粉大多是干制的，所以在制作之前还需放到水中浸泡，时间不能太长，否则会过于软烂。蕨根粉需要煮多长时间蕨根粉很多人都不是特别熟悉，它是从野生蕨菜的根部提炼出来的淀粉，一般将蕨菜根部清洗干净，然后放到碗里捣碎、过滤之后晒干就能得到了，这样能保存蕨根里面大量的营养成分，食用之后对人体也是有好处的。用蕨根粉制作出来的粉类食物是口感比较好，我们将它买回来后放到水里煮6分钟左右就可以煮熟了，要是不确定的话，我们可以看一下它里面是否有硬心，要是没有的话就说明已经煮好了，反之就需要继续煮一段时间。现在市面上的蕨根粉大多都是干制的，在煮制之前还需放到水中加浸泡，但是时间不宜过长，在分钟左右就可以了，要是泡太长时间的话，那么就会出现过于软烂的情况，同时也要注意不能用开水泡发，否则也会影响口感。

蕨根粉怎么做简单又好吃？蕨根粉又称“黑粉丝”，是一种用野生蕨根制作出来的粉条，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素，以及多种人体所需氨基酸，吃起来口感清爽细腻。《本草纲目》中记载，蕨根具有滑肠通便，清热解毒，消脂降压，通经活络，降气化痰，帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”的功能。对咽喉疼痛，牙周炎，清火，泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗和夏季凉菜食用，是老人，孕妇，儿童，理想的营养佳品。蕨根粉营养丰富，益处多多，那么怎么做蕨根粉才最好吃呢？这样做出来的蕨根粉最好吃不过了，步骤超级简单，非常适合天气炎热的夏季食用。所需要的材料蕨根粉，葱，蒜，酱油，醋，食用盐，小米辣。步骤首先将一袋蕨根粉放在开水里煮熟，因为蕨根粉煮起来比一般的粉丝时间要长，这个过程大概八分钟左右，不确定煮没煮好可以用筷子夹一下，稍微使点劲能夹断就可以捞起来了；然后将一把小葱，蒜洗净，小葱切成葱花，蒜切成末，小米辣切成小段；将锅里的水倒干净，烧干，加没过锅底的食用油烧热后改中火，将切好的葱花，蒜末，小米辣倒在锅里炸成葱油，大概三分钟左右，在煮好的蕨根粉里加上适量盐，酱油，醋，最后浇上炸好的葱油，拌一拌，稍微冷却一下，待蕨根粉充分吸收酱汁即可开吃。这样做出来的蕨根粉程序简单又好吃，加少许醋和小米辣不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏季起到开胃，增强食欲，祛除湿气的效果，蕨根粉本身就具有清热解毒，消炎利咽，降血压等多种功效，因此，在夏季经常食用再适合不过了

蕨根粉泡泡，然后用醋，酱油，未经，盐，辣椒油，蒜蓉调成一小碗汤汁，倒进去拌拌就好啦