落葵果,成熟后红色,可留作种,无毒无食用价值,可用来食物染色。落葵,别名蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜,拉丁文名.落葵科、落葵属一年生缠绕草本。茎长可达数米,无毛,肉质,绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起;果实球形,直径56毫米,红色至深红色或黑色,多汁液,外包宿存小苞片及花被。花期59月,果期710月。
一、蔬菜类十字花科:1.芸薹属:白菜、紫菜薹(红油菜)(广东菜心)、〔甘蓝(卷心菜,莲花白)、苤蓝(甘蓝变种)、花椰菜(花菜)(甘蓝变种)、西蓝花(甘蓝变种)〕、芥菜(榨菜,芽菜(切丝腌制),大头菜(根用芥菜菜头)黄芥末(种子的粉末))、雪里蕻(芥菜品种)、青菜(小白菜)、上海青(小白菜品种)、欧洲油菜(油菜)2.萝卜属:红皮萝卜、白皮萝卜、青皮萝卜等各种萝卜3.荠[jì]属:荠菜4.辣根属:辣根(马萝卜,青芥辣)茄科:1.茄属:茄(茄子)、马铃薯(土豆)、香瓜茄(人参果)2.番茄属:番茄、圣女果等各种番茄3.辣椒属:朝天椒、牛角椒、线椒、甜椒等各种品系,变种辣椒4.枸杞属:枸杞菊科:1.莴苣属:生菜、莴笋(变种)2.茼蒿属:茼蒿3.向日葵属:菊芋(洋姜)、向日葵(瓜子)4.菜蓟属:朝鲜蓟5.菊三七属:木耳菜(潺菜)6.离苞果属:雪莲果(地参果)葫芦科:1.佛手瓜属:佛手瓜2.冬瓜属:冬瓜3.丝瓜属:丝瓜4.南瓜属:南瓜、西葫芦5.黄瓜属:黄瓜、甜瓜〔哈密瓜,白兰瓜,香瓜等各种品系,〕6.苦瓜属:苦瓜、癞葡萄7.西瓜属:西瓜伞形科:1.胡萝卜属:胡萝卜(野胡萝卜变种)2.芹属:芹菜3.芫荽[yánsui]属:芫荽(香菜)4.茴香属:茴香百合科:1.葱属:葱〔普通大葱,分葱,楼葱,胡葱〕、香葱、洋葱、大蒜、韭菜2.百合属:百合3.萱草属:黄花(黄花菜)天南星科:1.芋属:芋头2.魔芋属:魔芋藜科:1.菠菜属:菠菜2.甜菜属:甜菜旋花科:1.番薯属:蕹(wèng)菜(空心菜)、番薯(红苕)、紫薯(番薯品种)睡莲科:1.莼属:莼菜菱科:1.菱属:菱、红菱、欧菱锦葵科:1.秋葵属:咖啡黄葵(黄秋葵,秋葵)三白科:1.蕺菜[jícài]属:蕺菜(折耳根)楝[liàn]科:1.香椿属:香椿2.龙宫果属:龙功果(龙宫果)马齿苋科:1.马齿苋属:马齿苋蕨科:1.蕨属:蕨(蕨菜)姜科:1.姜属:姜落葵科:1.落葵属:落葵(豆腐菜,软浆叶)鸭跖(zhí)草科:1.鸭跖草薯蓣[yù〕科:1.薯蓣属:薯蓣(山药)龙胆科:1.莕[xìng]菜属:荇菜二、藻菌类木耳科:1.木耳属:黑木耳银耳科:1.银耳属:银耳海带科:1.海带属:海带红毛菜科:1.紫菜属:紫菜齿菌科:1.猴头菇属:猴头菇羊肚菌科:1.羊肚菌属:羊肚菌光柄菇科:1.小包脚菇属:小包脚菇(草菇)
木耳菜的果实可以吃。
木菜全株可入药。果实和叶片入中药,味甘、微酸、冷滑,有散热、利尿、润泽人面、清热凉血之功效。
木耳菜别称落葵,营养价值很高,每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克,还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克。落葵以嫩茎叶供食,可炒食、烫食、凉拌。其味清香,清脆爽口,如木耳一般,别有风味。
木耳菜主要价值
药用价值
木耳菜全株都可以供药用,具有滑肠、散热、利大小便的作用。木耳菜的花枝有清血解毒的作用,能用来解痘毒,用作外敷时可以治疗痈毒以及乳头破裂。
食用价值
木耳菜的叶子含有多种维生素,还有钙、铁、磷等营养元素,它的叶子、幼苗、嫩茎都可以食用,口感鲜嫩、清香脆口,但要注意脾冷的人和孕妇不要食用。
欣赏价值
木耳菜是一种蔓性的草本植物,茎叶为紫红色,花朵为淡红色,果实为紫黑色,看起来很可爱,可以放在庭院、阳台来装饰美化。
美容价值
木耳菜的种子可以制成面脂,起到润泽肌肤的作用。把粉浸在木耳菜汁里拿来敷面,能够让容颜更加美丽。
人民网木耳菜
是不可以食用的。
果实为浆果,卵圆形,直径5~10毫米。果肉紫色多汁。种子球形,紫红色,直径4~6毫米,千粒重25克左右。落葵为蔓性草本,紫红色茎叶,淡红色花朵和紫黑色果实、颇为可爱,适用于庭院、窗台阳台和小型篱栅装饰美化。幼苗或肥大的叶片和嫩梢作蔬菜食用(木耳菜)。该菜鲜嫩软滑,营养丰富,有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。落葵有花和果实。花通常在5月到9月之间开。穗状花序腋生,苞片小,早落。花被片呈卵状长圆形,淡红色或者是淡紫色,内褶,下部为白色。果实为球形,直径约5-6毫米,颜色为黑色或者是红色,汁液多,外包有宿存的苞片和花被。果期一般在7月到10月之间。