姜有没有花和果实？

姜不辣没有开花果实是可以吃的。

姜不辣可食率1，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。

姜不辣根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用姜不辣块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

经研究发现洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

姜

种中文名姜

种拉丁名

种别名生姜、干姜、姜皮

科中文名姜科

科拉丁名

属中文名姜属

应该不是果实，是一种草本植物。

姜（艹畺），姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有清热解毒的功效，是日常烹饪常用佐料之一。

中文学名姜

拉丁学名

二名法

界植物界

门被子植物门

纲单子叶植物纲

目姜目

科姜科

属姜属Zingiber

种姜Z.

分布区域中国等亚洲地区

姜多年生宿根草本。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披针形至条状披针形，长15～30厘米，宽约2厘米，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有抱茎的叶鞘；无柄。花茎直立，被以覆瓦状疏离的鳞片；穗状花序卵形至椭圆形，长约5厘米，宽约2.5厘米；苞片卵形，淡绿色；花稠密，长编印2.5厘米，先端锐尖；萼短筒状；花冠3裂，裂片披针形，黄色，唇瓣较短，长圆状倒卵形，呈淡紫色，有黄白色斑点，下部两面三刀侧各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱丝状，淡紫色，柱头放射状。蒴果长圆形胀约2.5厘米。花期6～8月。

姜（学名），一种原产于东南亚热带地区植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过泡制作为中药药材之一，也可以冲泡为草本茶。姜汁亦可用来制成甜食，如姜糖、姜汁撞奶、姜母茶等。姜耕种起源于亚洲并拥有悠久历史，在印度、东南亚、西非和加勒比生产也见增长。

刚长出来的嫩姜因为尖部有微微的紫色，所以叫做紫姜，有的也叫做子姜，相对应的它的根，就叫做母姜。

中文名称

姜

‧英文名称

Ginger，

‧学名

‧科名

姜科姜属(Zingiber)

‧别名

生姜、生姜、姜仔、姜母、川姜、干姜、子姜、羌、茗荷、蘘荷、紫姜、Kooreppu(泰雅)、Damudamu(排湾)

‧原产地

印度、东南亚

‧分布

台湾有嫩姜栽培，在宜兰、南投较多；老姜栽培，以台东、嘉义、云林、花莲较多。近年台东凤梨的贱价和甜撜园的荒废，缓坡地姜园的开辟有增多的趋势，而且产量颇高。

‧用途

1.作调味料。2.食用可生食、腌食、酱渍、干姜和糖姜加工。3.药用有发汗除风的药效，用途甚广。性味根茎辛、温。效用根茎生姜微中，散寒，袪风，发表，袪痰，止呕，消瘀，利湿，健胃。治风寒感冒，呕吐，胀满，消化不良，风湿疼痛；干姜温中去寒，散瘀止痛，回阳通脉。治心腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，风寒湿痹；姜皮行水去湿，消肿，和脾胃；姜叶袪湿，散瘀，消积。治食积，跌打损伤。

‧茎

草本，植株高约60~90公分，也有可达110~120公分；根茎肥厚，成块状，肉质，淡黄色，外被红色鳞片，横走，多分枝，具芳香及辛辣味。

‧叶

叶片线状披针形至披针形，长15~25公分，宽2~3公分，暗绿色；基部略狭，先端渐尖，全缘，无毛；叶舌膜质，长0.3~0.5公分，光滑，微2裂。

‧花

花茎自根茎长出，长15~30公分，穗状花序椭圆形，长4~6公分，径1.5~3公分，花稠密；花苞覆瓦状，苞片卵圆形，长2~2.5公分，先端稍硬尖，绿白色，背面边缘黄色；花萼管状，长约1公分，具3短齿；花冠乳黄色至绿黄色，长管状，管长2~2.5公分，裂片3枚，披针形，唇瓣长椭圆状卵形，带紫色，被黄白色斑点；雄蕊略带紫色；子房3室，花柱被花药抱着；热带地区当根状茎瘦小时才抽花茎，顶端着生淡黄色花苞。

‧果实

果实为蒴果，熟时三裂；种子黑色，数量多，具胚乳。

‧特性

姜属于蘘荷科，宿根性、显花的单子叶草本植物，原产在印度。植株高约60~90公分，也有可达110~120公分，叶互生、浓绿色、长披针形，根茎多肉、不正、多扁平、色灰黄或黄。一般不开花，在热带当根状茎瘦小时才抽花茎，顶端着生淡黄色花苞。蒴果，种子多，具胚乳。台湾嫩姜栽培，在宜兰、南投较多；老姜栽培，以台东、嘉义、云林、花莲较多。近年台东凤梨的贱价和甜撜园的荒废，缓坡地姜园的开辟有增多的趋势，而且产量颇高。生姜的根茎，因含有一种Curcumin(C21H20O6)的黄色素和刺激性的挥发油，味辛而香。在医药上有发汗除风的药效，用途甚广。除作调味料外，尚可生食、腌食、酱渍、干姜和糖姜加工。

姜有花没有果实。花为穗状花序呈球果状，长4-5厘米。苞片为卵形，淡绿色，顶端有小尖头。花冠为黄绿色，裂片为披针形，唇瓣比花冠裂片短，有紫色条纹和淡黄色的斑点，侧裂片为卵形。它的花期通常在秋季。另外，管理期间在水分，肥料方面多注意，养分足才会更好的生长。