怎么辨别郁金与郁金香？

中药里面所称的郁金不是指郁金香的花或者郁金香的球茎。中药里面所称郁金是一种姜科植物。现在我们常讲的郁金香是被荷兰定为国花的郁金香。

郁金，中药名。为姜科植物温郁金姜黄、广西莪术或蓬莪术的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”，其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。冬季茎叶枯萎后采挖，除去泥沙和细根，蒸或煮至透心，干燥。

郁金香百合科郁金香属的多年生草本植物，具鳞茎。英文名为“”或“Didier'stulip”。郁金香被广泛认为原产于土耳其，是土耳其、荷兰、匈牙利等国的国花。

郁金香原产地中海沿岸及中亚细亚、土耳其等地[7]。由于地中海的气候，形成郁金香适应冬季湿冷和夏季干热的特点，具有夏季休眠、秋冬生根并萌发新芽但不出土，需经冬季低温后第二年2月上旬左右（温度在5℃以上）开始伸展生长形成茎叶，3～4月开花的特性。

生长开花适温为15～20℃。花芽分化是在茎叶变黄时将鳞茎从盆内掘起放阴冷的室外内度夏的贮藏期间进行的。分化适温为20～25℃，最高不得超过28℃。

郁金香属长日照花卉，性喜向阳、避风，冬季温暖湿润，夏季凉爽干燥的气候。8℃以上即可正常生长，一般可耐14℃低温。

做为中药的郁金来源于多种植物——为姜科植物温郁金，H.ChenetC.Ling、姜黄.、广西莪术.G.LeeetC.F.Liang或蓬莪术.的干燥块根。前两者分别习称“温郁金”和“黄丝郁金”，其余按性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。

这几种植物都是姜黄属的，看起来比较相似，中文学名为郁金的植物的花如下图，注意，“郁金”并非“郁金香”。

郁金不是郁金香的花。郁金指的是姜科姜黄属的植物温郁金,郁金香则是百合科郁金香属的植物,二者差别非常大。郁金种植管理技术1、选地整地郁金喜阳光充足、温暖湿润的环境，所以种植时要选择光照充足、降水充沛、土壤深厚肥沃的沙质土壤中，这种土壤上层疏松、下层紧密，保水保肥能力强。在种植前将其翻耕cm。耙细整平。2、繁殖方法郁金繁殖可采用有性和无性两种，但在生产时，为了方便快捷，一般采用无性繁殖方法。在冬季采收郁金是将生长健壮、无病害的块茎留下做种，将其储存在通风干燥处，在来年春季23月时取出。将泥土清除干净，将每个块茎切成几块，要求每块上要有12个壮芽，在按株行距30×30cm挖穴，在每穴内放种一块，每亩用种150公斤左右。3、田间管理郁金在出苗前一般是不需要浇水，但是如果气候和土壤过于干旱，可以适当的浇水，浇水后，水分下渗，表层土稍干时就可以进行松土除草工作了。松土是要浅锄，不宜过深，以免对幼苗造成损害，而除草只需保持田间无杂草即可。而到了夏季时，是郁金的生长旺季，这时它的需水量极大，要经常浇水保持土壤湿润，但是同时也要注意雨季的排水防涝措施，以免积水导致烂根。另外施肥时应多施采法特水溶肥系列，每年要追肥23次，以提高其生长所需养分。4、病虫害郁金在种植时会遭受病虫害的侵扰，在48月时是叶斑病的高发时期，而在67月极易发生软腐病，所以要做好防治措施。另外经常会发生土蚕咬断母姜上的须根，不长块茎，减低郁金产量，也要做好防治措施。

（周裕书李隆云李代永罗登庸）

郁金（药名，非植物名，下同）原植物主要有姜黄（.）别名黄丝郁金，主产于四川；温郁金（C.wenyujinY.H.ChenetC.Ling），别名黑郁金，主产于浙江；莪术〔C..C.zedoaria（Berg）Rose.〕，别名绿丝郁金，主产于四川。以上均为姜科多年生草本，以块根入药。姜黄根中含姜黄酮、芳姜黄酮、姜烯、水芹烯、香桧烯、桉油素、龙脑、樟脑、姜黄素等；莪术根中含莪术醇、莪术双酮、异呋吉马烯、吉马烯、樟脑、龙脑、异龙脑、莰烯、α蒎烯和β蒎烯以及川芎嗪等。药理试验有促进胆汁分泌的作用。味辛、苦，性寒。有行气解郁，凉血破瘀功能。主治胸闷胁痛，胃腹胀痛，黄疸，吐血，尿血，月经不调，癫痫等症。

一、形态特征

1.姜黄

株高8的敌百虫200倍液灌心叶；种植玉米诱集带，降低姜田受害率。在6月下旬至7月上旬在姜田周围或田边每亩种上100株玉米，诱成虫产卵，集中消灭。

四、采收与加工

（一）采收

郁金在栽种当年12月下旬，茎叶逐渐枯萎，块根已生长充实，即可收获。当地认为2月上旬最好。温郁金一般在12月中、下旬为采收适期。收获不宜过早，否则块根不充实，折干率低，影响产量质量。收获过迟，郁金水分增多，挖时须根易断，费工大，干燥也困难，干燥后易起泡，降低品质。选晴天干燥时，将地上叶苗割去，用长锄、镐或齿耙深挖45—67cm，一行一行地挖出整个地下部分，抖去泥土，摘下块根。摘时略带须根，否则干燥时易腐烂。姜黄一般也在12月下旬挖，也可推迟至2月初挖，收获方法与郁金同。采挖时要反复翻捡，以减少根的遗漏和损失，块根和根茎一并收回。如黄丝郁金的根茎可作姜黄，绿丝郁金的根茎可作莪术，姜黄的块根可作黄丝郁金。这样可提高土地的产值。

（二）加工

郁金块根按大小分级加工，以便蒸煮干燥。先洗去泥土，然后蒸煮。四川多用铁锅煮，浙江用蒸笼蒸，大约蒸15分钟或煮15分钟，以指甲试切不出水，无响声时为止，取出在篾席上晒干（一般需晒40天左右）或炕干，放入撞笼竹篓中撞去须根即成。每亩可收干郁金75—100kg，黄丝郁金还可收姜黄干货约200—250kg。蒸煮时，不能过生过熟，一般只煮8—9成。过熟起泡易坏，不易晒干。不能采用火炕，否则会起泡，影响品质。

温莪术加工方法将郁金块根或根状茎，洗去泥土，除去须根及糙皮，放在蒸笼中蒸熟后晒至干燥为止，即成莪术。

姜黄加工方法水洗干净，放入开水中焯熟，捞起略晾干水分，即可上炕烘干。不用开水焯，则干燥慢，费工费时。炕干后在撞笼中撞去粗皮，即成外表深黄色的干姜黄。摇撞时少喷些清水，同时撒入少许姜黄细末，再摇撞，可使姜黄变为金黄色，色泽更鲜艳。一般鲜姜黄350kg可加工成干姜黄50kg。每亩产干姜约200—250kg。

片姜黄加工方法将温郁金的块根和根状茎，洗去泥土，除去须根，用刀纵切成0.7cm厚的薄片，直接晒干即成片姜黄。

郁金指的是姜科姜黄属的植物温郁金，郁金香则是百合科郁金香属的植物，二者差别非常大。温郁金能长到1米多高，根茎肥大，叶子长圆形，花为穗状花序，花冠纯白色，在4-5月开放。郁金香的叶子披针形，花呈杯状，颜色有洋红色、黄色和紫红色等。