变态茎是什么？

变态茎（）由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。根据形态上的差异，可分为两大类型地上变态茎，如肉质茎、叶状茎、茎卷须、茎刺等；地下变态茎，如根状茎、块茎、球茎、鳞茎等。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。变态茎仍保留着茎所特有的特征如有节和节间的区别，节上生叶和芽，或节上能开花结果。

变态根、变态茎都是由于环境的变迁，而引起的功能、形态和结构变化而形成的；是有些植物在进化过程中，为适应环境，而改变自身形态结构形成的，是一种可稳定遗传的变异。所以你所说的两个说法都不是很正确，不过比较倾向于第一点，因为平常的胡萝卜和甜菜的根，马铃薯的块根也是属于变态根，整类都是那个样子求采纳

1定义变态根（biàntàigēn）由于功能改变所引起的形态和结构都发生变化的根。变态茎（）植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。变态的部分都保存着茎特有的形态特征有节和节间。2常见的变态茎姜，马铃薯，慈姑，荸荠，洋葱，大蒜变态根萝卜，甘薯3如果要掌握，必须看植物的解剖结构，但如果没得看，标准是变态茎有节和节间，会发芽的。但是变态根会有一些小根须长出来。。希望帮到你~~~

变态茎（）由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎。植物在长期系统发育的过程中，由于环境的变迁，引起器官形成某些特殊的适应，以致形态、结构都发生了改变的茎。

茎的变态，有两种发展趋向。变态部分，有的特别发达，有的却格外退化。无论发达或退化，变态的部分都保存着茎特有的形态特征有节和节间，有退化成膜状的叶，有顶芽或腋芽。茎变态是一种可以稳定遗传的变异。

地上变态茎部分举例

1、叶状茎（叶状枝）（)

茎扁化变态成的绿色叶状体。叶完全退化或不发达，而由叶状枝进行光合作用。如昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎，外形很像叶，但其上具节，节上能生叶和开花。

2、枝刺(棘刺）（)

由茎变态为具有保护功能的刺。如山楂和皂荚茎上的刺，都着生于叶腋，相当于侧枝发生的部位。

变态茎是形态和造型比较特殊的茎，它们有的发达，有的退化，但保留了茎的特点，比如有节和节间，还有顶芽和腋芽等。这种茎主要是由于在植株长期发育的过程中，为了适应环境而发生的变化，一般分为地上变态茎和地下变态茎。