一看色泽新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。二观外形各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠,有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。三闻香气新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。四品茶味茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味。五捏干湿用手指捏一捏茶叶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。同时,要防止以次充好,特介绍几种名优茶的特色,以作选购新茶时参考,午子仙毫外形微扁条直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,嫩香持久,泡于汤中,嫩芽成朵,直立于杯中,交错相映,清汤碧液,回味幽香。午子绿茶外形紧细重实、匀齐、有锋苗,色绿润,香气嫩鲜,高爽持久显板栗香,滋味醇爽,汤色嫩绿亮,叶底嫩绿明亮。
小雀舌兰属又称为雀舌兰属、硬叶凤梨属、狄克属,属名来源于仙人掌类与多肉植物研究者。包括80种地生种,其中有50~60种都分布于巴西干燥地带或乌拉圭、阿根廷和玻利维亚的荆棘灌木丛和干燥的森林里。
此属植物的叶片数量不多,坚硬多刺,叶尖茅尖状。叶肥厚肉质,耐旱能力强,所以它们也被归于仙人掌类与多肉植物中的成员。大部分种类叶背都好像有条纹似的,因为部分地方披上银白的鳞片,看似狭长的纵纹。叶子通常形成伸展开的莲座叶丛。花茎不是从莲座丛中心长出,而是从下部叶片的叶腋处中长出,因此莲座丛不像其他凤梨那样开花后枯死,而是与新长出的小植株一起形成较大的一簇。所以在盆栽时,需要用较大的容器以满足植株生长的需求。花期一般在冬季和春末夏初(12~2月、5~7月),花序总状、复总状(圆锥状)或穗状,花茎较长。小花呈钟形,黄色、橙色或红色。一部分种类比较容易结种子,种子具窄翅、龙骨状。
此属植物健壮,适应能力强,相当耐干旱。都是喜光植物,需要放在有阳光直射的地方栽培。植株在温暖的条件下可终年生长,没有休眠期。冬天能耐短时间10℃以下低温,10℃以上可以安全越冬。它们是理想的家庭盆栽植物,还可以与仙人掌类或其他多肉植物一起栽培或做成盆景观赏。普遍用作家庭观赏植物的两个品种都较矮小,开展度不过30厘米左右。
小叶赤楠条枝光滑多丛生,新芽为淡红色至红色。单叶对生、革质,呈椭圆形或倒卵形,叶柄短,叶前端呈钝状或凹头形,侧脉密致而且平行;顶生聚伞或圆锥状花序3~5朵排列,雄蕊多数,梗长约0.2厘米,萼筒钟形,裂片4,花瓣4枚、小,离生;浆果呈球形,成熟时为紫黑色,前端留有萼片,脱落後有圆盘状痕迹。别称绿锦轩赤楠,小号犁头树、山乌珠、赤兰、小叶赤兰、番仔扫帚
短叶雀舌兰整体为深绿色,株高在20-45厘米之间。叶片呈莲座状,狭披针形,较硬,多浆。先端部分渐尖,尖端有呈刺状,边缘有尖的刺。一般是在春季的4-6月之间开花,花朵为总状花序,数量多,颜色为淡橙黄色。它的株形矮小,适合做盆栽养护在家中,有一定的观赏价值。