白菜烂根烂心儿怎么回事？

白菜在储存不好的情况下，就容易腐烂或者干透。

白菜如何储存不烂

1、选菜选择要存储的大白菜的时候，摁一下白菜头，太硬就是包心太足，后期存储时候白菜容易开裂，白菜心容易烂掉；太松软的就是心还没包起来，这种白菜吃起来口感比较老。这两种白菜都不适合存储。

2、择菜选好白菜后，把白菜外面已发黄、腐烂的叶子都去掉后，再去除一两片叶子。如果有部分根茎腐败坏掉，也要切除坏掉的根部。保持白菜干净整洁，可以有效防止感染腐败。

3、晾菜白菜剥干净后，要放在阴凉干燥通风的地方，菜根朝下，整齐码放晾晒。晾晒的时候，如果白菜堆的比较密，就要勤翻，防止受热烂掉。直到白菜叶片发蔫了，就可以存储。

4、存储方式

一般家庭存储可以一层根朝里一层朝外，码放在阴凉无太阳的阳台或楼道等通风阴凉干燥处；

窖藏窖藏码放的时候，要先铺上稻草、秸秆等，避免直接码放潮湿引起底部白菜腐烂。

5、存储的温度控制存储白菜的环境温度不宜过高，也不能太低，0℃~5℃最好。过高容易使白菜发芽腐烂，过低会使白菜受冻冻烂。室内温度高的时候要移到室外通风处存储，温度低于5℃时，需要覆盖保温材料。

6、制成其他白菜制品存放可以制作成酸菜、辣白菜等腌制菜品，既能吃到不同风味的美食，又不用担心白菜腐烂坏掉。

有没有臭味，疑似大白菜软腐病，属细菌性病害。多由茎基部发病，病部软化腐烂，发出恶臭味。病菌随病残体在土壤中越冬，随雨水，灌溉水在田间传播。

上茬作物拉秧时做好清理工作。发病初期用农用链霉素中生菌素，噻菌铜，喹啉铜，叶枯唑，氯溴异氰尿酸，可杀得。等交替用药间隔45天，连打3遍

白菜烂根与浇水过多、雨水过多、土壤湿度大、气温变化无常有关，因此要避免白菜烂根，下雨后及时排水，做好降温措施，并在发病初期使用药剂进行防治。

一、白菜烂根病的发病原因

白菜烂根病是一种常见的病害，引起此病的原因有很多种，有生理性病害引起的沤根，也有病理性的如软腐病引起的烂根。这与雨水过多、土壤湿度大、气温忽高忽低都有很大关系。

白菜属于喜冷凉蔬菜，生长适宜的温度为10℃～22℃，不耐热，气温超过32℃时，光合作用很弱而呼吸作用增强，生长十分衰弱。白菜属于喜湿蔬菜，整个生长期要求湿润的土壤条件，尤其是大白菜在莲座期和包心期不能缺水。白菜也不耐涝，长期渍水也会沤根死亡。因为在高温季节，如遇连续阴雨，土壤充满水分，缺乏氧气，白菜的根部无氧呼吸，会导致根部细胞死亡。

幼苗发病时，茎基部水浸状，烂根，倒伏，星猝倒状。成株发病时，多先是外叶白天萎蔫，夜间恢复，继而渐由外叶开始枯死。根部变褐腐烂，根部中间缢缩，下部消失，只留上半部。

蚜虫、白粉虱用1中生菌素可湿性粉剂倍液喷雾防治。

白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。

它对低温的抵抗能力非常强，温度达3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到8℃以后，气温继续下降到11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。

白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。