腊肉火腿根怎么煮不烂？
莘闻淇
提问于：2021-12-10 13:35:26
腊肉火腿根怎么煮不烂？求教大神赐教，想了很多办法还是没解决。
缑萍睻
1.腊肉切片在碗中加水、姜葱片，蒸透备用；2.黄瓜、冬瓜洗净切片备用，木耳泡发后洗净；3.锅上火，油热后加腊肉片、调味料和三种配料一同炒熟即可。
项渝
先用蒸锅将腊肉蒸熟，时间大概在15分钟左右，完了切片，打水焯，主要注意的就是在水焯的时候在水里放入适量的食用面碱，完了漓水，用清水冲洗，在炒制即可了！
伯其桉
一般放一些陈皮一起煮，有助于把肉煮烂