桂花干变褐色能吃吗？

桂花晒干后呈褐色，还能泡茶喝。

1、桂花摘去绿色小梗，流水洗净。

2、控干水分。。

3、晾干，这里是放在阳台上自然晾干的。

4、放入蒸箱，蒸3分钟。

5、再次放在阳台晾干，然后放入保鲜袋中密封保存。

6、取适量干桂花，泡水喝，淡黄色的水带着淡淡的香味。

桂花被氧化了，就跟苹果放久了一样。

干桂花的特点

食用干桂花应为金黄略带一点土色，闻起来很香。

干桂花的一般使用方法

一般是与甜食煮制。

干桂花的制茶工艺

在制茶工艺上，采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于

香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定，

所以在桂花被烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香

气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，其留有香气也是可能的，因为花的香精油可能由

于某些特定的原因变得稳定（比如受潮，被其他化学物质影响等）。再者，晒得再干的桂花怎

么都会残留一些水汽和香精，嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的，而且桂花本来就是一

种具有浓香的花属，其残留一点香味，闻之自然也是特别的明显。

桂花干变褐色说明放的时候太久了，香味会变淡，吃起来口感也会变差，食用价值变低。不过也没有毒性，是可以吃的。要注意保存方法，即便是晒干的也要放在干燥，凉爽的地方，可用干净的塑料袋封闭起来，这样放置的时间才会更长久，容易变色，还可保留香味。