浸泡黄豆种子8小时的变化？

如果水没过黄豆浸泡，就会使黄豆泡烂；如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。

豆子泡水之后会变大。豆子皮成透明状，豆子颜色没有变化，但是与原来相比豆子要比以前大一倍左右。黄豆的周围会有气泡产生，过三四个小时黄豆变软，开始发胀，体积增大，但是没有胀破皮。

从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。这是因为，粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮等会溶出，它们都有或多或少的涩味。所以，去掉浸泡水可以让饭、粥和豆浆的口感更好。

同时，这些成分也属于“抗营养成分”，会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，去掉它们，对于那些贫血缺锌、消化不良、身体瘦弱的人来说有一定好处。

很多人或许想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜头。其实呢，凡是有涩味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。还有黄豆、巧克力和各种坚果的皮，人们就很少知道啦。

黄豆的周围会有气泡产生，过三四个小时黄豆变软，开始发胀，体积增大，但是没有胀破皮。

如何泡黄豆芽

选种，“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒饱满的”为种子。

使用合适的器皿，最好是粗陶的。

在容器内将黄豆种子浸泡至膨胀，将水虑干后放入粗陶器皿中，并将上面蒙上一层湿润的棉布，控制水分散失和表层湿度。

根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制，天天最少用清水冲洗种芽两次，冬季最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。

几天之后，当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒后端上餐桌了。

提醒一下生长过程中注重防止种芽霉烂，另一点这样种出的豆芽芽体很短，但却是另一种风味。

在水里浸泡2小时后的黄豆体积膨胀，黄豆变软、变大，4小时，种皮脱落，

12小时陆续有一些黄豆种子裂开

一天的事情，自己做个实验就知道了

浸泡黄豆种子，4个小时后发生的变化是（种子肿胀，开始破壳），8个小时后发生的变化是（长出根须），10个小时后发生的变化是（长出2~3片嫩叶）。

种子颜色外表的变化，颜色也没有变淡，种皮由皱缩变平滑，种子变大，颜色可以拍照比对

将黄豆种子浸泡到水中8小时左右，种子就会吸收膨胀，黄豆的侧面会逐渐地发芽，此时可以将里面的水倒出来，然后覆盖上一块湿润的纱布，每隔24小时左右用清水浸湿，保持温暖的环境，就能起到催芽的作用。不过冬天的气温比较低，黄豆的生命活动慢一些，所以浸泡的时间需延长。