山茶籽什么时候采摘？

江西广昌的山茶籽是全国唯一一处的不采摘，而是在树上成熟后掉落在地上再捡拾回来的山茶籽。捡茶籽的时间为一个月左右，而摘茶籽都是集中在几天之内，这样很多茶籽还没有完全成熟。所以捡的茶籽保证了每颗茶籽都是百分百成熟，压榨出来的茶油比统一时间采摘的茶籽出油率高，油质量更好，保质期长，颜色更深，更稠！

采摘茶籽一般在10——11月，看你在哪个地区，可能会有点差异。一般的茶树籽不是专门用来炸油的，是用来繁殖的，像我们地方茶树籽直接不要，没有多大价值。你如果炸油的话应该是专门的油茶树，比如红花油茶的茶籽，你采摘的时候要因地制宜，具体观察茶籽的成熟度，太嫩炸不出油，太老也炸不出。我虽然没有亲自弄过，不过听说过。望采纳。

山茶籽采摘时间集中在霜降前后，也就是每年的10-11月份左右，不同的地区采摘时间略有区别，需根据当地山茶籽成熟时间决定，采摘时间很关键，采摘太早或太晚的话，都不利于山茶籽出油。山茶籽采摘回来后，薄薄的平摊在干燥的地面上，保持好空气流通，一段时间后会自然开裂脱粒。