水泡绿豆发芽的过程？

1.选用当年生绿豆100克清洗干净，将漂浮的豆子去除，这样的绿豆发芽率低，绿豆用清水浸泡一晚，最多不要超过24小时。2.经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽，改用漏网盆，把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部，上面用湿毛巾盖好，将漏网盆放入更大一点的盆中，上面盖上盖子，也可以直接放入蒸锅中盖好，放在温暖处。3.每天打开湿毛巾淋水23次，并把湿毛巾清洗后盖好，鲜嫩的豆芽一天天长大，6天左右又白又嫩的绿豆芽就发好了。注意绿豆芽在发芽的过程中，需要保持湿润，但是底部不能积水，底部积水会影响绿豆芽生长。绿豆在发芽的过程中不要见光，见光后的豆芽会影响口感。自己发的豆芽安全放心，你也来试试吧！同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。

选择绿豆种培育绿豆芽菜应选用当年生、成熟的、新鲜的、颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害的绿豆种，将其放置在在低温、干燥的环境中储藏，采用筛选、风选、水选和人工选等方法进行选种。

育前处理采用“启动处理”和“浸种处理”促进种子发芽。启动处理的方法是经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2min，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是1kg绿豆或黄豆约需1kg水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12h。

育芽温度黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

淋水催芽育芽时的淋水方法一般有两种一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2cm左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

适时采收采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6cm，根长约0.5～1.5cm，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8kg绿豆芽，每千克黄豆可产4～5kg黄豆芽.

1、首先我们需要准备一些绿豆，大概是150克左右，然后准备一个大一点的盆，最好能遮光避光的，而且要深一点，然后用热水壶把水煮开，倒入装绿豆的盆中，先刺激一下绿豆，然后再分次加入凉开水，水的温度要温控制在37度左右。然后用盖子盖上。一定要选用可以完全遮光的盖子，如果没有可以准备一个黑色的袋子，将不能完全遮住光的盖子盖住或者是抹布也可以，注意绿豆芽一定要避光保存。2、第1天早上，打开盖子我们可以看到豆芽已经开始发芽了，然后我们把盆中的水倒掉，再用清水冲洗几遍，重新盖上盖子，切记要避光保存，第一天的中午再打开盖子给豆芽换水，发绿芽豆要勤快换水，才能增长得快些，一般早中晚每天三次就可以，换完水盖上盖子避光保存。3、到了第2天早上，我们可以看到绿豆芽已经开始慢慢的变长了，还是同第1天一样勤快换水冲洗一日三次，这样子泡出来的豆芽才不容易腐烂发臭，到了第2天晚上的时候，豆芽已经长了有一两厘米。4、为了让豆芽长得更粗更长，我们在豆芽上面盖上一层纱布，准备一块纱布，把纱布盖在豆芽上面，再盖上一个小盖子，把纱布压住，再小盖子上面在盖上大打盖子，注意避光保存。5、到了第3天早上我们打开盖子看一下豆芽，发现豆芽长得。又长又好。，只用了150克的绿豆，就发了一大盆的豆芽。发好的豆芽，我们可以用来煮汤或者清炒。味道都是很棒的。

今天，我把自己精心挑选的小绿豆泡在水中。我吃过豆芽，但却不知道一个个小豆子是怎样长成豆芽的，所以我想解开这个谜底。

第一天，一粒粒小绿豆像一个个小宝宝一样躺在水中，好像在呼呼睡大觉呢！妈妈曾对我说过，“播种一颗种子，就等着播种一份希望！”听妈妈这么一说，我多么希望我的小绿豆种子能快快长大。晚上我躺在床上，一直在想“豆子是怎么长成豆芽的呢？”这个问题一直盘旋在我脑海中。

第二天一早，天还没有亮，我就迫不及待地跑过去看我的小豆宝宝睡醒了吗，你们太贪喝了，有的把“衣服”涨破了，露出了白白的小肚子；有的把“衣服”全脱了，露出了整个身体，也不怕别人笑话它！还有的像一个个顽皮的孩子，正对着我笑呢！还露出了白白的小牙，好可爱啊！我心里暗暗祈祷，“你们一定要快快长大呀！”

又过了一天，在学校里我就在想，“也不知道豆宝宝过得怎么样，”于是我快步往家赶。哇！一个个小绿豆像一个个小药囊，一半绿，一半白，而且牙齿变长了，变粗了。想一个个小沟子，可能再过几天，他们就要成为一盘香喷喷的豆芽菜了，看到这么可爱的小豆芽被吃掉，我还真有点舍不得。

第四天，我的小绿豆已经完完全全变成小豆芽了，他们把“外套”拖得到处都是，光着身子在水里游玩，他们的牙齿更白了，更长了，我量了量，足足有三四厘米！我看着小豆芽仿佛看到了一盆香喷喷的炒豆芽！

现在我终于知道了豆子怎么长成豆芽的了，原来每一粒种子都需要充足的阳光和在水分的浇灌下才能生长、发芽！

一、泡发绿豆将绿豆清洗干净，泡在清水里，水要没过绿豆，每天更换一次清水。如果只是想养盆栽，7粒绿豆就可以了；建议大家可以多泡一些，生出的绿豆芽炒菜吃，非常可口。当绿豆泡发，外皮破开，长出小芽的时候，就说明泡好了。二、生芽找一块蒸笼布，只要是吸水透气就行，把布平铺到一个带孔的盆上或者蒸屉上，再把绿豆平铺在上面，然后把四角固定好。每天给绿豆冲水45次，在带孔的盆或者蒸屉的下方最好再放置一个能存一些水的容器，每次冲完水以后，底部可以留一些水，这样可以保证蒸笼布一直都是湿润的，可以一直给绿豆提供一个潮湿的发芽环境。等绿豆芽长到45厘米的时候，就可以炒豆芽了，安全健康又美味，别忘记留下一小部分豆芽继续养小盆栽哦。三、长出小盆栽找一个小个的透明玻璃瓶，装上适量的水，把需要养小盆栽的豆芽放在水培瓶里，切记根冲下，豆芽露出瓶口即可，然后把它放在散光通风的位置，水少的时候记得往里添水。豆芽在水里的生长速度是非常快的，生命力非常旺盛，上面的小芽就会变成一片片的小叶子，叶子慢慢长大，变得越来越油绿，之前的长芽也会长成挺实的枝条。用绿豆养出的小盆栽，叶子和发财树的叶子比较相似，平时养护只需要给予散光照射，水分充足，不需要额外施肥，比绿萝、发财树还漂亮呢！

想让绿豆发芽，首先要选用当年生的新鲜绿豆，一般用颗粒较大的，这样更容易发芽一些。为了让种子从休眠中激活，需要用60℃的温水浸泡，然后用冷水淘洗。之后注意控制温度，气温保持在21-27℃之间，给它淋一淋水，这样可以起到催芽的效果。