色素椒什么品种高产？

辣椒在我国的西北方和西南都是特别喜爱的，辣椒也是一种开胃菜有辣多下饭的说话。

那家高产的品种有哪些，现在随着农业科技的进步。有很多的科技人员，每年都有不同的高产新品种出现。下面我就来说几种，现在种植辣椒比较多的高产品种。

第1种。螺丝椒。

螺丝椒形状，螺丝壮。辣味中等，单个辣椒长度可以达到一尺。辣椒的直径平均三公分左右。植株最高可达1米5。可以大棚种植，也可以露天种植。螺丝椒的季节很长。露点种植螺丝椒产量斤以上，如果在温室大棚产量会更高。是高产椒。

第2种。菜椒。

菜椒形状，。有点像西红柿，味不辣。单个辣椒长15公分。辣椒直径可达10公分。个别的可长更大。植株高达一米。可大棚种植，也可露天种植，菜椒产量，无论是大棚种植还是露天种植，要比螺丝椒产量高出一点。是高产椒。

第3种。青椒

青椒味中辣，与红萝卜大小形状相似植株也可长一米可大棚种植也可露天种植，青椒挂果是非常高的，肉质又厚，产量是辣椒的榜首。

以上品种适应性强，全国大部分地区均可种植，即可露地种植，也可大棚栽培，连续坐果性强，青椒时即可采摘上市，红椒时也可以销售。可腌渍、制椒酱、剁辣椒及鲜辣椒上市销售。羊角红一号、红丰一号和101干鲜两用品种，还可在鲜辣椒销售不畅的情况下，制成椒干延长销售时间。经近年在全国多点试种，表现良好，深受农民欢迎。

总之，辣椒高产品种繁多。地方有地方的看家品种。选择适合当地生长的辣椒品种，再加上有先进的种植技术，才是辣椒高产的关键。

辣椒红色素的成分

辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素，占辣椒果皮的。

大红袍

大红袍花椒，韩城所产则以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。大红袍又叫香椒，大花椒、蜀椒、川椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。

其形态为落叶灌木或小乔木，高37m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶511个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.57cm，宽13cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片48个；雄花雄蕊57个，雌花心皮34个，稀67个，子房无柄。

果球形，通常23个，果球颜色大多为青色，红色，紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期35月，果期79月。果实8月中旬至9月上旬成熟，成熟的果实艳红色，表面疣状腺点突起明显，果柄短，果穗紧密，果实颗粒大，直径5～6毫米，鲜果千粒重85克左右，成熟的果实易开裂，采收期较短，晒干后的果皮呈浓红色，麻味浓，品质上乘，一般4～5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。

大红袍花椒，性味辛、温，有小毒，麻。成分果含挥发油(为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸。

别名香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、红椒、红花椒。

大红袍我国华北、华中、华南均有分布。山西省运城（风陵渡）中条山、陕西韩城、河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。南美洲也本来就有一些品种在野外生长。

色素椒高产的品种也是很多的，比如中华红3号、保银高辣819、同乐23188螺丝椒、红源三号、奥运冠椒、红源七号、满江红23号、辣妹子尖椒、苏椒老大、羊角红一号、映山红朝天椒、红发二板椒、海丰33号、卓越超长线椒、鲁红八号、红丰九号、等，这些都属于很优质的品种。