蘑菇是什么季节的蔬菜？

蘑菇不是水果，是蔬菜，它是夏季的。在夏天，蘑菇是在自然条件下摄氏度生产的。

蘑菇只有夏季才可以见到，只要气温能达到，蘑菇都会长的。

蘑菇一般喜阴喜湿，在森林中湿度较大，树冠密集，阳光较少的地方蘑菇较多，而且蘑菇在朽木和粪堆旁较多，记住，太过鲜艳的蘑菇不要采，有毒。

蘑菇不是真菌分类学中的一个自然类群，它是一类大型真菌的总称，一般是指具有菌盖和菌柄的肉质腐生菌类。从真菌分类学的角度看，蘑菇属于担子菌纲、伞菌目，但是按照传统的习惯，蘑菇也包括少数大型的子囊菌，如羊肚菌(图87)。有些资料上，甚至把猴头、木耳、银耳等可以食用的大型真菌，也称做蘑菇。然而，某些科技书上所讲的蘑菇，则专指双孢蘑菇。在我国广阔的土地上，不少地方一年四季都有蘑菇生长，特别是夏、秋季节，蘑菇的生长更是旺盛。无论在森林、草原、山丘和平原，还是在朽木上或是在粪堆上，常常可以采到蘑菇。

蘑菇是蔬菜。

蘑菇属于蔬菜中的菌类。蔬菜包括瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类和其他类。因此，蘑菇是蔬菜。

蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

蘑菇的营养价值

1、蛋白质含量丰富

香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等蛋白质含量丰富，高于绝大多数其他蔬菜，有“植物肉”的美誉。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下。因此，蘑菇能减少脂肪摄入，有助预防肥胖。

2、富含多种维生素和矿物质，维生素D尤其突出

蘑菇中的维生素B2、铁、硒、钾含量都很高，钾含量大多在250~350毫克/100克，普遍高于补钾明星——香蕉（256毫克/100克）。蘑菇还富含维生素D，吃鲜蘑菇(平菇、香菇、杏鲍菇等)前将其在阳光下晒晒，其补充维生素D的效果堪比维D补充剂。

3、富含膳食纤维

我国居民膳食中的膳食纤维摄入量普遍不足，适当增加摄入量，能够改善肠道菌群，并与重金属元素和胆固醇结合促进其排出。蘑菇中含有丰富的膳食纤维，更难能可贵的是，蘑菇的口感嫩滑细腻，不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。

人民网多吃蘑菇的三个理由

现在的蘑菇，大多数都是养殖的，如果是野生蘑菇，他生长期是夏末秋初的时候，在树林里空气潮湿，阴凉的地方才有蘑菇，这时候的鲜蘑菇味道非常鲜美。

属于，蘑菇属于蔬菜中的菌类。

蔬菜从农业生物学分类法可分为瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其他类。

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。

蘑菇的营养价值蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。

蘑菇滋味鲜美，主要因为含有大量呈味氨基酸，普遍在1之间，远高于其他食物。除了富含膳食纤维，蘑菇中钾含量也很丰富。

每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克，普遍高于补钾明星——香蕉（256毫克/100克）。钾对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助，可预防中风，并协助肌肉正常收缩。

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蘑菇是春季的蔬菜，因为自然条件下是在春季的2月到3月之间采收的，温度太低或者太高时都不能生长。不过现在的栽培技术比较发达，市面上一年四季都有售卖的，可随时根据市场的需求来上市。另外，如果是想要采收野生的蘑菇，要注意多观察，不要采收到有毒的。