山药黄叶的原因和处理办法？

这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。

防止山药变色的方法

1、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

2、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

3、也可以把山药先用水炒一下。

山药的储存方法

山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，放入冰箱上层进行急速冷冻。食用时不需要解冻，既方便又能确保山药品质。

吃山药的好处

1、调理脾胃

山药中含有淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，对于消化有很多帮助。很多帮助消化的中成药中都含有山药成分，山药是一种药食两用的植物，脾胃虚弱和经常消化不良、没胃口的人都适合吃点山药

2、益肺养肾

山药中的粘液物质有滋润作用，对于肺虚经常咳嗽的人群来说，有助于滋养肺阴，缓解咳嗽。另外肾虚、小便频多、白带多的人群可以吃一些山药，帮助养肾。

3、延长寿命

心脑血管疾病是影响中老年人寿命的一大重要因素，而山药对于血脂的沉淀有一定的组织作用，对于预防心血管疾病有一定的功效。另外山药还能降血糖，也有助于帮助中老年人提高寿命。

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这是由于雨水太多的原因，需要及时松土透气，并全株喷施广谱性杀菌剂，如多菌灵、百菌清等，配制浓度包装上有。

并在畦间上掘沟作排水用，防止雨水再次光顾。

如果非雨水多的原因，就应检查一下叶片上是否有病害及虫害发生，如叶枯病、黑斑病等，可喷施杀菌剂进行防治。如有蚧类（如虫卵状，一般不移动，颜色与形态因品种而有差异）危害，可喷施专杀剂防治，如国光蚧必死等。

主要是气温、雨水不均匀造成的，如若地块排水不良、空气流通性差就更明显。

山药叶片感染了炭疽病。叶面喷洒咪鲜胺加代森锌或苯醚甲环唑加丙森锌或吡唑醚菌酯或春雷王铜或氢氧化铜或松脂酸铜或噻菌铜进行防治，每7~10天叶面喷洒一次，连续喷洒2~3次，即可控制发病，并使患病植株恢复正常生长。

你好，山药断口后容易变主要有以下两方面原因一是山药中含有多酚氧化酶，而多酚氧化酶是引起果蔬酶促褐变的主要酶类，生活的经验告诉我们，切好的土豆丝及削皮后的苹果容易发黄、变色，其实也是这个道理的；另一个原因是跟我们切割的刀具有关，我们平时所用的刀一般都是金属制成的，材质以铁和钢为主，而山药与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。另外，为防切口处氧化，可以于切开后马上用保鲜膜保护断面，或是先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处。~希望回答对你有帮助，如果有疑问，请继续“追问”！~答题不易，互相理解，您的采纳是我前进的动力，感谢您！！

山药叶子发黄，可能是喷施的农药浓度太高导致的，此时需要完全控肥，等植株缓过来以后再开始施肥，施肥要使用肥效温和的肥种，不能使用浓肥。也有可能是光照不足导致的，此时需要给它增加光照，最好可以养护在光线较强的地方。还有可能是浇水不足导致的，此时需要补充水分。