凤尾菜又叫什么菜？

炒凤尾的做法

1.莴笋叶切成段.

2.准备好辣椒节,花椒,姜片(两三片就可)

3.锅内放适量油烧烫.

4.火转至小火,放入辣椒,姜片,花椒,炝锅.

5.炝锅的同时,立马倒入莴笋叶翻炒.炒上个几把火加入盐,味精

凤尾，就是莴苣的尾巴

折叠食疗作用

现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。

不仅如此，如β胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为"美容维生素"。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。

莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。

素炒凤尾菜做法主料凤尾菜适量辅料盐、鸡精适量步骤1.凤尾菜洗净，用淘米水或者盐水浸泡10分钟左右，用清水洗一遍，切段2.锅内热油，先加菜帮子炒一下，再加入菜叶，炒熟，加盐、鸡精调味即可。

凤尾菜是一种藻类的植物，它又叫微菜和荃菜名蕨，它的外形有点像琼枝，主要生长在我国的海南省西沙群岛和台湾省等沿海地区。另外在日本、越南等地也有生长，多生长在潮线或者是潮线一到两米以下的深处，它的藻体上面有很多吸盘装的附着器，主要是长在枝端和中部。