松子
是松树的种子,又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
“杜松子”(Juniper)
指的是杜松子树的莓果,最重要的功用是在金酒(Gin)的制作上。杜松子产于北半球,不管是亚洲、美洲、欧洲都有其生长的足迹。最早为埃及人所食用,然而其功效却属医药的一种。据说杜松子可以清除慢性病的病症,因为其利尿的功能可以加速体内排出不好的物质。不过,肝脏有问题及妊娠中的妇女最好不要碰它,以免造成流产的发生。
很多酒里都是有杜松子的(例如啤酒白兰地)它还可以用于食物烹调之类的
在我国应该是可以食用的
虽然不知道有没有法规规定但是如果要制作食物售卖的话还是应该了解一些注意事项(如有严重的肾病或其他肾感染时避免使用,孕期避免使用,敏感肌肤低剂量使用。)并提醒顾客
杜松子在国内其实并没有其他的别称,它是杜松子树长出来的莓果,可以被用于金酒的制作。它是60多种的,属于是常绿的灌木,一般可以生长到2m左右的高度,最高的情况下可以生长到10m高。最早的时候是埃及开始食用,它其实不仅是药材,还可以被作为腌制调味料使用。