冬天的车厘子哪儿来的？

一般车厘子都是从国外进口的，所以一般是根据进口国家的生产时间决定的，一般会有几批，分别是6月美国车厘子和11月左右吃的智利车厘子。

车厘子一般的成熟期是五六月份，是属于夏季的水果，所以我们食用车厘子的最好时间也是夏季，美国由于和我们处在同一半球，所以一般气候相差不大。

车厘子简介

车厘子（英文名Cherries）是欧洲甜樱桃栽培品种。音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃。车厘子是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。落叶灌木果树，车厘子多呈暗红色，也有红、黄色，直径较大，新鲜的车厘子较硬，果柄较长。

车厘子原产于美国、加拿大、智利等美洲国家，中国山东、安徽、江浙等省有引种。喜光、喜温、喜湿。其适宜在光照充足，年平均气温15℃左右，年降雨量700～毫米，土壤质地疏松，pH0.6～0.7的微酸性至中性或微弱碱性的砂质土壤中生长。

新西兰和澳洲

车厘子想要酸甜多汁就要有充足的日照时间。因此，冬天的车厘子就要吃南半球高纬度国家产的。

1、新西兰

新西兰的车厘子是世界上最贵的车厘子，贵的原因除了它的味道确实鲜美以外，还有一点就是它的产量非常少，对比其他国家动辄数十万吨的产粮，新西兰的车厘子一年仅出产吨，尝鲜期仅6周，以寸果寸金形容也不为过。

2、澳洲

澳洲车厘子一向以质量无懈可击闻名，在和新西兰车厘子的对抗中更是经常以量多质优令人难以抉择。

学名翻译为车厘子，就是樱桃，果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国产地东北辽宁大连，大连的樱桃最好吃果实饱满，个大品种多因为气候环境，四季分明，樱桃果树在冬季休眠时间长所以好吃，还有山东的樱桃也很不错、另外安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等，都有樱桃果树种植。

樱桃车厘子原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，因此又叫西印度樱桃。以富含维生素C而闻名于世，是世界公认的“天然VC之王”和“生命之果”。

樱桃一般人群均可食用。

樱桃的含铁量特别高。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，老少皆宜，人间美果。

车厘子一般指樱桃（蔷薇科落叶灌木果树）樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高26米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

车厘子成熟时间一般是是6月中旬，美国在世界各地处于车厘子生产的领先地位，70％以上的美国车厘子来自于西北部。到了8月中旬出了高山地区的少量车厘子外，美国的车厘子就算完全了提供美食的使命。

车厘子属于季节性水果，鲜甜味美的美国西北车厘子通过空中、海上、铁路穿梭于整个美国及世界各地。

大樱桃又名美国车厘子，上世纪90年代开始在中国种植，主要分布在山东、北京、辽宁、山西等中部省份也有少量种植。我们所说的车厘子是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的进口樱桃。

车厘子的含铁量特别高，位于各种水果之首。可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。车厘子差不多一年四季都可以吃到，当夏季美国的车厘子下市之后，智利的车厘子也差不多到货了，正好完成交接。

樱桃（学名），是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高26米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。

作为一个吃过很多地方车厘子的吃货，我觉得四川汶川的车厘子是相对其他城市来说比较好吃的，主要有两点原因:第一:行程，汶川那里运输车厘子的距离相对于其他城市来说，是比较短的，保鲜效果就比较好第二:地理环境，汶川处于川西高原，光照充足，糖分比较多，口感比较好

据美食坐家了解，新西兰车厘子产地选在南纬45度，这个地区距离南极比较近，在这个纬度冬天奇长，植物常年被积雪覆盖，进入整体休眠期。这样的特殊气候，导致了植物不会受到任何虫害影响。在车厘子最脆弱的时候，当地特有的冰雪气候，给了果子最佳的天然护佑。经过冬春两季的休眠，这是果实充分吸收阳光的养分。并在这个时期得到充分的生长。每当进入了春天，天气转暖，然后进入夏天，这里就到了最特殊的一个时期，为什么说特殊呢？因为每天白天充足的光照可以达到至少14个小时，让新西兰的车厘子充分暴露在阳光下，吸收大自然的精华，让糖分充分累积。这样的车厘子，怎么能不甜呢？

因为国外的进口樱桃含有较高的运费、仓储费、进口税费!所以这些费用都变成成本加在售价里。

国内的车厘子也叫大樱桃，有两种种植方式，一种是棚内种植，通常是元宵节后到五一劳动节之间成熟，因为建棚成本，和树木购买成本较高，所以售价高。

另外一种种植方式是陆地樱桃，因为樱桃树五到六年能见到效益，期间管理复杂，肥料要求严格，人力成本较高。

每年成熟时间是六月前后，在水果灵域比桃子，苹果，枣等水果提前成熟属于较早的新鲜水果，并且不宜储存。所以说售价会高一些。

车厘子来源于欧洲甜樱桃“cherries”的音译。其实，车厘子就是欧洲甜樱桃的一个品种，紧实的果肉、充沛的水分，加上较大的个头，都能说明它们的身份。

车厘子产季

夏天由北半球美国加州樱桃、西北樱桃（其中以华盛顿最为著名）为主。

冬天南半球的新西兰、澳洲、智利。

中国樱桃采摘时间极短，加上不耐储运，所以逐渐就被果肉硬实的欧洲甜樱桃取代了。我们在市场上碰到的“红灯”其实就是欧洲甜樱桃品种。

车厘子就是樱桃的一种。樱桃分为欧洲甜樱桃（）、欧洲酸樱桃（）和中国樱桃（）这三个种。市场上，能够碰到的鲜果是中国樱桃和欧洲甜樱桃，特别是后者占主要市场。

冬天的车厘子也都是栽培孕育的，我国的很多地区都是有种植的，有一些是在温室里栽植的，所以它可能来自于多个地区。当然，也有一些是从国外进口而来的，比如澳洲、智利或是新西兰等地区。车厘子的产季就是在夏季和冬季，所以冬天是很常见的，不过它并不耐储运。