山楂裹着白色的东西叫什么？

准备好材料山楂一斤、白糖二两、水适量。

步骤

1、将山楂去掉梗，洗净晾干。

2、炒锅洗净，放入白糖和适量的水小火翻炒，注意不要糊锅了。

3、煮至感觉到没有砂糖粒了，冒起透明均匀的泡泡就可以关火，倒入山楂翻炒。

4、山楂在锅里迅速翻炒，透明的糖浆渐渐变成白色的。

5、山楂上挂好糖霜，锅里的糖浆都变成白色干燥的糖砂就好了。

糖雪球或糖霜山楂，在一些地方，山楂外面裹糖霜叫做糖雪球，或者直接叫做糖霜山楂，在吃的时候都是一口吞的，山楂的酸味带着糖霜的甜味一起充盈着整个口腔，给人一种难以描述的丰富口感。在上学的时候，经常可以看到学校外面有卖冰糖葫芦的人，一串串红艳艳的糖葫芦外面包裹着好看的糖霜，看起来就令人垂涎欲滴。

营养价值

1、糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。

3、它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。

山楂外面裹糖霜在不同的地方是有不同的叫法，有叫糖雪球，也有叫糖霜山楂。平时吃的时候都是一口吞，酸酸甜甜的很好吃。

相对于传统的冰糖葫芦来说，本产品直观上就很吸引人，白白的外皮，透着奶香。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。而且保质期比传统糖葫芦要长的多。

糖雪球和糖葫芦的区别

做冰糖雪球的时候，糖只要全部溶解在水里变成糖稀就立即关掉火，然后将山楂倒进去和着糖浆一起翻炒冷却。由于温度不同，糖的结晶形态也不一样。再加上翻炒能够更快地降低糖稀的温度，所以温度更低的冰糖雪球就产生了白霜样的结晶附在山楂上。

制作时候糖的温度不同，实际上，在做冰糖葫芦和冰糖雪球时，前面的步骤都一样，山楂洗净晾干，糖加水熬成糖稀，接下来，就不同了。做冰糖葫芦的时候，糖浆烧到大泡消失都变成均匀的小泡，同时颜色稍微变黄，然后就把串好山楂放进去滚一圈，粘上糖浆拿出，放凉。

山楂裹着白色的东西叫糖雪球，这是很多人食用山楂的方法，做法也是比较简单的。做的时候要先把山楂处理好，应清洗干净备用。在锅里放上冰糖或是白糖，加入少量的水开始加热，要搅拌到糖完全融化，然后添加一点白醋，等锅中起泡的时候把山楂放进去，然后把它搅拌均匀，也就是山楂上要裹上糖，最后出锅就行了。