冬天常吃的蔬菜有什么？

去超市看看，有啥便宜些的，多买点。

由于有了蔬菜大棚，菜农基本在冬天也有四季菜提供。就是有的生长缓慢，价钱贵点。

冬天常吃的基本有

大白菜，大葱，土豆，芹菜，

菠菜，西红柿，茴香，韭菜，

黄瓜，白萝卜，胡萝卜，

洋白菜(甘蓝)，菜花，……

冬天常吃的蔬菜品种丰富，有白菜、白萝卜、胡萝卜、冬笋、油菜、香菇、西兰花、莴笋等，其中白菜和白萝卜都属于冬季收获的蔬菜，富含维生素、氨基酸等多种营养物质，有利于补充人体养分，而冬笋在冬季上市，属于应季蔬菜。冬季常吃的蔬菜种类1、白菜冬季常吃的蔬菜有白菜，白菜一直以来都是冬季常有的蔬菜之一，而且白菜中富含大量的水分和营养物质，冬季气候干燥，人体水分流失严重，适量食用白菜，有利于及时补充身体中的水分。2、白萝卜冬季常吃的蔬菜有白萝卜，白萝卜在冬季存放时间较久，而且其中含有大量的维生素以及增强人体免疫力的元素，有利于人体的肠胃驱动，促进人体消化吸收，还可以增强人体冬季抗病能力。3、冬笋冬季常吃的蔬菜有冬笋，冬笋富含大量的胡萝卜素、维生素等营养物质，能够为人体补充多种营养成分，另外冬季人体运动量减少，脂肪积累较多，而冬笋可以减少人体胃肠黏膜对脂肪的吸收。

1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素。这些营养物质不仅能护肤美颜、润肠排毒、而且还能抗癌抗瘤。

做法素炒白菜、酸辣白菜、醋溜大白菜、凉拌咸白菜

2、萝卜可增强肌体免疫力，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤。

做法清炒萝卜丝、红烧萝卜、炸萝卜丸子、萝卜炖五花肉

3、芥菜，原产地中国，为全国各地栽培的常用蔬菜。芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。芥菜拥有丰富的营养价值，可鲜食，也可腌渍加工。芥菜的种子研磨后就是芥末，供调味用。

做法清炒芥菜、蚝油浸芥菜、腊肉炒芥菜疙瘩

4、南瓜为一年蔓生草本。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。

做法蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、水晶南瓜、排骨蒸南瓜

5、红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。

做法红薯饼、红薯丸子、拔丝红薯、烤红薯

冬季时令蔬菜一般有胡萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰、芥兰花、春菜等等。

冬季时令蔬菜胡萝卜

胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有7，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。

冬季时令蔬菜茼蒿

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

冬季时令蔬菜茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

以上这些都是适合冬季吃的时令蔬菜，多吃这些时令蔬菜，能够保证更加新鲜，也可以让身体抵御疾病和寒冷。

冬天经常吃的蔬菜有很多，其中最常见的就是大白菜了，老一辈的人到了冬天的时候，最主要的蔬菜就是白菜了。不过现在种植技术越来越发达了，冬季的蔬菜品种也非常的多，几乎所有的蔬菜在在超市都是可以买到的，比较常吃的应季的蔬菜就是胡萝卜、芹菜、土豆、南瓜、白萝卜等多种。