毛豆黄豆是一种豆子吗？

毛豆跟黄豆就是一种植物上的果实只不过年轻的时候是毛豆，老了就是黄豆，总的来说毛豆跟黄豆是同种植物上的不同时期的果实。

毛豆和黄豆最大的区别就是毛豆是新鲜的果实，而黄豆是晒干的果实。

毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的，毛豆比较新鲜，颜色为绿色，水分比较多颗粒较为饱满，一般可以做成各式的菜肴供大家食用。而黄豆是经晒干后的果实，水分含量极少，颜色一般为黄绿色或黄褐色，黄豆较为肥大，一般是用来制作成各种豆制品，平时我们喝的美味豆浆也是黄豆磨成的哦。

虽然毛豆和黄豆是同一种植物上的果实，但是俩者的营养还是有不同之处的。毛豆中的营养以膳食纤维居多，还有钾、镁等微量元素，以及一些植物蛋白等等。黄豆中除了含有比较丰富的蛋白质，还有铁、钙、磷等微量元素，因为黄豆含有丰富的营养元素，被称为“豆中之王”。

毛豆是黄豆。毛豆是新鲜连荚的黄豆，是一年生的蝶形花科大豆作物。毛豆的茎比较粗且带有细毛，嫩荚呈扁平形或矩形，嫩荚上也有细毛。新鲜时，毛豆嫩荚为翠绿色，成熟时，豆荚为黄色或者紫黑色，剥开后里面就是黄豆。

毛豆和黄豆其实是一样的。毛豆是新鲜连荚的黄豆，黄豆则是去荚后晒干的毛豆。前者是新鲜的，颜色为绿色，水分比较多，颗粒较为饱满；后者是经晒干后的果实，颜色一般为黄绿色或黄褐色，水分含量极少，颗粒很饱满。

这三种豆都是同一种豆。

当大豆在八分成熟时采摘下来,就是我们日常所说的绿色的毛豆;

当大豆完全成熟,变成十分熟时,就会变成黄色,就是我们日常所见的黄豆;

而成熟之后依旧不采摘,它就会逐渐变成黑色,就是我们常用来制作酱料的黑豆了。

毛豆和黄豆是一种豆子，黄豆就是完全成熟之后的毛豆。黄豆在生长出豆子但是还没有完全成熟的时候，就是毛豆，毛豆的豆子比较嫩，可以直接煮熟食用，配上花生和啤酒是夏季完美的下酒菜。等它完全成熟之后，豆子就会变硬发黄了，豆荚也会随之爆开，这就是我们平时见到的黄豆。