苹果成熟的过程？

苹果的生长过程必须经过4个时期。1、花期2、生理落果期、3、果实膨大期4、成熟期。开花后进入第一次生理落果，再进入幼果期，到果实膨大期，再到生长成熟期。苹果树根系入土深而广，与土壤接触面大，可适应沙质土、壤质土、黏质土、砾质土等不同土质。

苹果（学名）是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩[1]。据说“每天一苹果，医生远离我”。

一、苹果的生长过程1.其实苹果的生长过程一般都要经过四个时期分别是花期还有生理落果期，果实膨大期，最后进入成熟期。在开花之后会进入第一次的生理落果期之后，然后进入第二次生理落果。

苹果树是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高35米左右。树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落。果实一般呈红色，但需视乎品种而定。苹果树的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的水果之一。

苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在45月份。苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实。

一般苹果栽种后，于23年才开始结出果实。果实成长期之长短，一般早熟品种为天，中熟品种为3天，晚熟品种则为68天。在一般情形下，栽种后苹果可有年寿命。

苹果原产于欧洲中部，东南部及中亚细亚和我国西北部的新疆一带。

苹果的生长过程必须经过4个时期:

1、花期；

2、生理落果期；

3、果实膨大期；

4、成熟期。

开花后进入第一次生理落果(带果柄脱落)，然后进入第二次生理落果(不带果柄脱落)，再进入幼果期，到果实膨大期，再到生长成熟期。

一般华北地区3月中下旬发芽，4月份开花，花期15天，落花后坐果。最早熟品种7月中旬成熟（如红魁）；中熟品种8月底成熟（如金丰）；晚熟品种9月底10月初成熟（如红星、金冠）。以此为界，每向北移动一度（指纬度）的地方，上述日期晚三天；向南移动一度，日期早三天。

大多数苹果在刚刚长出来的时候，果皮是青绿色的。随着果实逐渐成熟，期果皮的颜色会慢慢变成浅绿色、浅黄色。向阳的一面还可能会变成粉红色或者浅红色。但也有一些品种，比如红富士，果皮本身就是红色的。这些苹果在完全成熟以后，整个果实都会变成红色。

苹果的生长过程必须经过4个时期1、花期。2、生理落果期。3、果实膨大期。4、成熟期。开花后进入第一次生理落果（带果柄脱落），尔后进入第二次生理落果（不带果柄脱落），再进入幼果期，到果实膨大期，再到生长成熟期。

颜色及形状变化，现以华冠品种为例果实近圆锥形，高桩，幼果浓绿色，后转为淡绿，成熟后，果底色金黄，果面三分之二以上鲜红色；果面光滑，有光泽，果肉黄色，肉质细密，脆硬，汁液多，有香味。

苹果原产于欧洲中部，东南部及中亚细亚和我国西北部的新疆一带。温度喜冷凉气候自然休眠能抗－3代森锰锌，喷后10—15天，喷一次半量式波尔多液，喷药一定要均匀细致，果粒、穗轴都必须喷到。

1、幼苗生长

苹果在其生长过程中的最先阶段是幼苗的生长期，苹果树幼苗需要进行精心的养护，为其提供适量的水肥管理使苹果更好生长，从而在4～5年后成长为成熟苹果树开始结果。

2、花芽分化

在苹果养分足够以后开始花芽分化，就要逐步进入其开花期。此时要注意做好温度光照控制，将苹果的生长温度控制在12～18℃之间，并使其接受充足阳光进行光合作用，从而更好的进行开花。

3、苹果花期

一般在4～6月苹果会进入开花期，在其开花前要浇够水分，等到开花期就要停止浇水，避免其花朵出现掉落生长不良的情况，还要及时进行花蕾的疏剪，将其坏花和生长不良的花朵剪除，使其保持健康的生长状态。

4、生理落果期

生理落果期也是苹果的生长过程是什么中的一个重要时期，一般在每年的6月出现。此时需要注意为其做好养护工作，保证充足养分吸收，尽量避免其因生理原因出现大量的落果现象。

5、果实膨大期

7～8月苹果就进入了果实膨大期，为了让其产量和品质优良，需要及时为苹果补充养分，要适量的施加磷钾肥，并将其过密枝条和残病枝进行剪除，使其更好的进行生长。

6、成熟期

随后在秋季苹果就会进入其生长过程的成熟期，要正确进行水肥管理和修剪养护，及时喷洒相应肥料并补充水分，还要疏剪其中的密枝无用枝，并且做好病虫害的防治工作，让其健康生长即可。

没有成熟的果实吃起来又酸又涩，没有甜味，这是因为在没有成熟的果实中含有多量的有机酸，比如，柑桔里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸，苹果里含有苹果酸。在没有成熟的果实里，还含有多量的单宁和淀粉。没有成熟的果实里由于含有多量的有机酸，所以吃起来是酸的，由于含有多量单宁，所以吃起来有涩味。因为含有多量的淀粉则吃起来不甜。

成熟的果实吃起来香甜可口是由于水果在成熟的过程中发生了一系列的化学变化；淀粉受到酶的作用转化成了糖；有机酸在呼吸过程中被消耗减少了；带有涩味的可溶性单宁转化为不溶性单宁。另外，果实在成熟过程中，还形成了带有芳香气味的各种酯类，成熟的果实芳香可口，就是这个道理。

未成熟的果实中含有什么毒素？

有些果子如果还没有成熟，吃多了就会出现中毒现象。经过人们对使人中毒的生果子进行化学分析，发现里面都含有一种叫做苦杏仁素的有机化合物。这种苦杏仁素，在生果子中的含量比成熟的果子高，人吃了生果子，由于肠胃中酶的作用，使苦杏仁素发生水解，生成了葡萄糖、苯甲醛和氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，它能破坏血液中的氧化酶，使人窒息死亡。

果实成熟时颜色是如何变化的？

自然界有许许多多的植物，它们的花、茎、根、果实和种子都有各种不同的颜色，这是因为它们含有各种各样色素的化学物质，色素的种类很多，主要的有以下4种

1、叶绿素。其颜色为绿色是植物最重要的一种色素物质。

2、胡萝卜素。其表现的颜色为黄、橙黄、橙、红色。

3、黄碱素。表现的颜色为黄色到白色。

4、花青素。大部分水果都含有花青素。花青素在酸性中表现为红色，在碱性中表现为蓝色，在中性中表现为紫色。

一种果子中总是含有几种色素。在果实幼小的时候，细胞里都含有叶绿素，所以表皮大都是淡绿色以至深绿色。幼果中也含有其他色素，都隐藏在叶绿素中，不能表现出来。幼果细胞中含有的叶绿素和叶片中的叶绿素一样，具有光合作用和制造碳水化合物的功能。果子长大成熟后，表皮里的叶绿素逐渐被分解而消失，其他的色素就表现出来。例如，柑桔含有黄碱素，果实成熟后就显出橙黄色；桃子含有花青素，在其成熟后就显示出红色。有些果子向阳面显红色是因为花青素有个特性~必须在光线充足时，才能很好地显现出红色。因此，苹果着色期采取摘叶、转果、铺反光膜都是为了增加果实的光照度，以利其着色，提高果实的外观质量。

苹果在刚长出来的时候，果实很小且颜色是青色的，当它逐渐接受了养分之后，果实就会进入到膨大期，此时要把密枝和残枝修剪掉，这样减少养分后会利于果实生长。在进入到秋季之后，苹果会逐渐的变成熟，不但它的个头越来越大，颜色也会慢慢的变红，直到生长成熟就可以采摘了。