一根香蕉怎么变烂？

1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。受压部分容易损坏变质。

2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。

3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。

4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。

5、由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力，维持正常的生殖力和视力所需要;硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉容易消化、吸收，从小孩到老年人都能安心地食用，并补给均衡的营养。

人民网教你如何正确保存香蕉

在我们平时，香蕉水果是我们平常最经常迟到，特别对于便秘者而言，现在就是一个特别好的一个水果了，也是便秘者特别好的一个解决方法。但是我们在家中购买到三招的时候，怎么样才能让香蕉的保质期可以延长更久呢？不然我们在家中购买到的时候，在一两天左右就会变得腐烂，但是今天来告诉大家注意一个小方法就可以保留香蕉特别久的时间。我们首先需要把买好的香蕉，尽量不要用那么多的重东西压住它，这样就可以让他保证完美的完美的形状，这样就不易于香蕉的腐烂了，还有最适合香蕉的，保留温度就是6到24度。在我们平常生活中，我们的香蕉有没有放在冰箱呢？或者放在冰箱里面是不是照样是腐烂的呢？因为我们冰箱里面的温度就适合，这里的温度有一些不融合，但是我们放在场外的话，那就更容易腐烂了。就好比冬天与夏天，冬天的香蕉肯定是能保留更久的，这就是温度的一些最主要的区别了。还有一个就是，如果香蕉买回来用清水洗一下的话，这也可以减轻香蕉的腐烂，可以让一个星期左右可以不会腐烂了，这也可以非常好的保鲜。今天来告诉大家做的一个那就是一个特别简单的，如果想让香蕉更佳的保鲜更加细腻的话呢，我们可以在山上采到那种青香蕉，这样的香蕉就是没有熟透的，这样的香蕉在家中可以保留到一个月左右，我们首先可以用赤霉素溶液在，香蕉上喷洒一下，再按就特别好的保留了保鲜，也是可以烂香蕉里面的祛病可以有效的去除。其次，我们可以用干净的抹布，叫我们回来给我买，到了香蕉的时候，我们就会有一些脏东西，我们可以用干抹布给擦干即可，但也是可以保留的一个保鲜的一个效果，不知道现在有没有学会呢那如果要怎么样来购买香蕉呢？我们首先需要，购买那种非常光鲜亮丽的，不要购买那种腐烂的，如果是腐烂的话，那就在家中，特别容易腐烂。其次我们可以在，里面加入一些假生果吃起来的时候，那也是特别好的口感的。不知大家有没有学会这样保留，更好吃的香蕉呢？这样保留香蕉的是最好的方法。

因为香蕉为有机食品，含水分较高，并含有水溶性营养物质和酶类，在贮存期间仍进行着很强的呼吸活动。

通常情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，水果中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量热量；在缺氧的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。而酒精留在水果里，会引起水果腐烂变质。

香蕉储存注意事项

1、香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。

2、香蕉冷库保鲜可以降低病菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓水果的呼吸代谢过程，从而达到阻止腐烂，延长储存的目的。把香蕉存放在冷库里，温度控制在8～15℃温度范围内，库内要经常进行通风换气。

3、不要将水果长时间地闷在塑料袋或塑料盒里，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量。

人民网担心香蕉变黑不能吃？教你如何正确保存香蕉

香蕉:若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂。

专家提醒香蕉和芒果别放冰箱里

夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？

北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。

热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。

日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

香蕉保存方法

你是否常常觉得，香蕉买回来不久就容易黑掉烂掉？很神奇地，不必什么偏方，只要将香蕉吊起来保存，就可以多放好几天！平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了，但如改吊着，放3天还和刚买回来一样呢！这可是经过实验证明，不信马上买一串香蕉试试看！