果实近球形,直径23厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸。
梅是小乔木,稀灌木,高410米,树皮浅灰色或带绿色,平滑,小枝绿色,光滑无毛。叶片卵形或椭圆形,长48厘米,宽2.55厘米,先端尾尖,基部宽楔形至圆形,叶边常具小锐锯齿,灰绿色,幼嫩时两面被短柔毛,成长时逐渐脱落,或仅下面脉腋间具短柔毛;叶柄长12厘米,幼时具毛,老时脱落,常有腺体。
花单生或有时2朵同生于1芽内,直径22.5厘米,香味浓,先于叶开放,花梗短,长约13毫米,常无毛,花萼通常红褐色,但有些品种的花萼为绿色或绿紫色,萼筒宽钟形,无毛或有时被短柔毛,萼片卵形或近圆形,先端圆钝,花瓣倒卵形,子房密被柔毛,花柱短或稍长于雄蕊。
梅花果实近球形,直径23厘米,黄色或绿白色,被柔毛,味酸;果肉与核粘贴;核椭圆形,顶端圆形而有小突尖头,基部渐狭成楔形,两侧微扁,腹棱稍钝,腹面和背棱上均有明显纵沟,表面具蜂窝状孔穴。花期冬春季,果期56月(在华北果期延至78月)。
果实可食、盐渍或千制,或熏制成乌梅入药,有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害,可作核果类果树的砧木。
植物学史
梅是中国特有的传统花果,已有多年的应用历史。上述古书的记载说明,古时梅子是代酪作为调味品的,系祭祀、烹调和馈赠等不可或缺少的东西。至少在年前的春秋时代,就已开始引种驯化野梅使之成为家梅果梅。
年,中国考古人员在安阳殷墟商代铜鼎中发现了梅核,这说明早在年前,梅已用作食品。
中国各地均有栽培,但以长江流域以南各省最多,江苏北部和河南南部也有少数品种,某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。
梅花的果实通常叫作梅果,也称为青梅、梅子。蔷薇科,杏属植物梅的果实。由于梅花品种可以分为花梅和果梅,因此结出果实的梅花品种是属于单瓣品种。
梅花结的果实通常是在梅雨季节季节成熟,果皮颜色通常是从绿变为黄色再变成红色。梅子通常在春夏交替的时候成熟,一般在六月中旬到七月初;但在我国长江中下游地区,梅子通常在梅雨期间成熟。梅果性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
一般而言,进行观赏性的梅花结的果子是不能吃的,一般进行结果的梅花被称作果梅,而结的果实也被称作梅子。这种果实酸度比较高,并且里面还含有一定的果核,通常被人们用来制作成梅干,酸甜适合多数人的口味,对于现代人来说是一种很好的休闲食品。通常梅花的果实是在初夏时节进行成熟,果肉颜色呈黄色状,吃起来比较酸。
青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲,恢复体力,消除疲劳等功效。同时能改善便秘,安神,解烦。这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。另外,青梅含有丰富的有机酸和矿物质,尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。
梅花结的果实是梅子。梅子近球形,有沟,直径约1~3厘米,密被短柔毛,味酸,绿色,4~6月果熟时多变为黄色或黄绿色亦有品种为红色和绿色等;味酸,可食用,可用来做梅干、梅酱、话梅、酸梅汤、梅酒等,亦可入药。梅子是一种风味别具的水果,它酸而解渴脆而爽口,成语“望梅止渴”道出其特殊功效。除解渴外,梅子还能治咳止泻、杀火祛痰。梅子经精细加工后可制成奶油话梅、陈皮梅、盐津梅等各式蜜饯。杭州超山以植果梅为主,质量之优、品种之多列为三大梅区(另两个为无锡梅园、苏州邓尉山)之首。超山梅子按果色分有青梅、花梅两类。唐梅因其果个大底平、汁多爽口,属青梅中的上品。而宋梅因其果青中带红,为花梅中的名种。超山梅子的优良品种还有白梅、紫针梅等。望采纳
1、梅花结出的果实就是梅子,不过有一些梅花品种是不会结果的,它是观赏性梅花,会结果的梅花是食用梅。
2、它结的果实可以食用,而且还是一种十分受欢迎的水果,酸甜适合多数人的口味。
一般进行结果的梅花被称作果梅,而结的果实也被称作梅子。这种果实酸度比较高,并且里面还含有一定的果核。一般梅花结的果实,通常被人们用来制作成梅干,对于现代人来说是一种很好的休闲食品。
梅子不是梅花树上结出的果实,而是果梅树结的果,一般观赏性梅花是花梅树开出的花。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。
梅子含有丰富的柠檬酸与苹果酸,柠檬酸能促进肠胃蠕动,增进食欲,消化蛋白质。柠檬酸与钙结合后,能强化骨骼,促进铁的吸收和血液循环,具有消除疲劳与减缓衰老的功效;同时柠檬酸在血液中囤积,因而也可防止肩膀酸痛等症。另外梅子中富含维生素,可预防感冒,改善宿醉造成的不适症状。
果实鲜食者少,主要用于食品加工。其加工品有梅精、咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。
梅子含有丰富的钙、镁、钾、钠、磷、铁、锰、铜、锌等多样化矿物质。其中钙、磷、钱等单位含量较其他种类水果高出甚多。
——梅子
梅花是可以结果的,市面上的梅子就是梅花的果实。梅花品种很多,梅花分为观赏性梅花和食用性梅花。食用性梅花是可以结果的。食用性的梅花结果是可以吃的,也可以做成与梅花相关的食物。
但是观赏类的梅花的腊梅是不结果的。梅子是果树类的所以结果。
食用性梅花是可以结果的,梅花结的果子称为酸果。酸果又叫酸梅子,酸梅子的味道甜中略带酸。市场上所卖的话梅、溜溜梅都是梅花结的果实,食用性梅花可以结果,观赏性梅花只开花不结果。梅花种类不同,生长环境不同,梅花的用途也不同。
梅花可以结果,但是没有加工过的梅子味道并不好。食用性梅花可以结果,梅花结的果实根据色泽可以分为青梅、红梅、白梅。食用性梅花所结的果实是可以食用的,但是经过加工后味道会更好,所以梅花不仅可以给人们带来美丽,而且还具有食用价值。
梅(蔷薇科杏属植物)
梅花是有果实的,果期是在5、6月份的时候,若是在华北地区,果期则会推迟到7、8月份。它的果实为近球形,果的直径为2-3cm之左右,被柔毛,呈绿白色或黄色。里面的核与果肉是粘在一起的,核为椭圆形,顶部会有一个小的尖头,基部则是渐狭成楔形,两侧呈微扁状。