洋蓟是什么东西？

烤洋蓟做法

1、把洋蓟的上三分之一切掉，外围的叶子也修剪一下，否则扎手。

2、烧一锅开水，挤入半个柠檬的柠檬汁，放少许盐。把洋蓟尾巴朝下，煮三十分钟。

3、出锅后把中间的毛毛扣掉

4、根据大小，把半个洋蓟切成四瓣或三瓣。排入靠谱，撒少量盐，喷一层橄榄油。

5、预热烤箱。200度烤20分钟。如果喜欢，可以调不同口味的蘸汁。

食用价值

洋蓟未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。可作为观赏蔬菜，芳香蔬菜，调味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鲜生吃，其味清甘鲜润，也可作火锅烫等。其口感类似鲜笋与蘑菇之间，有核桃仁的香味，相当可口。具有消渴解酒之功效。

洋蓟较小的花头通常最嫩，经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜，罐头；还可配以精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味配料清炒，味道鲜嫩爽口。

亦可作汤料配以家禽肉类炖、煲，营养丰富，清肝明目，健身养颜。女士食用有助于保护肌肤，颜面润泽。

洋蓟花球除花蕾内花苞可直接生、熟食用外，其花蕾外包的花瓣也可充分加以利用，剥下的外围粗纤维花瓣可晒干直接泡酒服用，亦可制成蓟茶泡水饮之，其味带有特殊花类清香，口感清爽，甘味持久，是一种独特而别有花味的“菜蓟茶”。

后管理

花苞采收后，要将老茎的地上部分割去，清除残叶，在植株四周松土，然后在植株两侧开沟施肥，667平方米施氮、磷、钾三元复合肥20kg，并结合浇水，以促进分枝萌发。

当分枝由地下茎基部腋芽发出后，在适当时期要进行选留分枝，一般在分枝长至cm时，选留生长健壮、分布均匀的分枝34个，以后将陆续萌生的分枝定期割除。

挑选生长健壮，长度在cm的分枝，基部剪成马蹄状插入沙壤土的苗畦中繁殖幼苗用，10d即可生根成活，要保持苗畦的湿度。

洋蓟,又名法国百合、朝鲜蓟，是菊科菜蓟属中以花蕾供食用的多年生草本植物，原产地中海地区，现在欧洲、南美洲、北美洲、非洲及亚洲部分地区有种植。花蕾中的花苞及花托为食用部位。在欧洲，洋蓟被誉为“蔬菜之王”。其营养丰富，是欧美人非常喜欢食用且消费量很大的高档蔬菜。同时，洋蓟具有较高的医用价值，对于增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化，具有较好的效果。优质创汇蔬菜——洋蓟洋蓟又称为朝鲜蓟，洋百合，法国百合，荷花百合。是菊科菜蓟属宿根多年生双子叶草本植物。它具有清香宜人的花球，即未开放时花蕾的总苞和膨大的花托供食用。洋蓟原产于地中海沿岸，2。从而保证了种苗的稳定来源。随着洋蓟种植规模的不断扩大，我州将对洋蓟系统产品进行研究、开发。红河州已规划发展洋蓟种植5万亩，可以达到年产洋蓟花球5万吨，实现农业产值0万元，工业产值0万元，创汇万美元。洋蓟的引进、种植和加工，将会有力地推动和促进红河州优质创汇蔬菜产业的发展，增加创汇农产品数量，扩大优质农产品出口规模。同时，也会为红河州的农业产业结构调整和优质创汇农业的发展起到带动的推动作用。红河之窗

1、在煮之前，一般我喜欢修剪一下叶子，叶子的末端尖尖有点儿扎手，不过你要是不想修剪也没关系，煮熟后叶子会变软2、把它的茎也切掉，会很苦，零散的叶子也摘掉3、准备两瓣蒜、一勺柠檬汁、一片月桂叶4、把蒜、柠檬汁、月桂叶放清水里，大火煮滚5、水滚后放入修剪好的洋蓟，大火烧开，小火煮30分钟6、在煮的过程中，准备蘸料，我和LG喜欢酱油和辣根7、儿子喜欢美乃滋，就是沙拉酱8、煮好了，颜色会变暗9、摘下一片叶子，沾上酱料10、用下牙齿刮取叶子根部（LG的真人示范版）11、吃完就是这个样子了（你会问“你吃什么了呀？”真的很少的一点点肉）12、吃到最后就剩这个了13、在根茎的上面会有一层毛毛的东西，这个不好吃，要用勺子挖掉14、下面隆重出场的是洋蓟最美味的部分，它的肉质根茎15、切成块儿16、沾的蘸料，一口就干掉，美味呀，甜甜的，非常好吃

洋蓟是一种蔬菜，它也叫做朝鲜蓟、法国百合，有着很高的营养价值，而且还十分的名贵，在国外被人们誉为是蔬菜之皇。它的主要食用部分并不是果实，而是花苞里比较肥嫩肥苞片，内层的苞片会比较嫩，每个花蕾可以食用的部分大概有15-50g左右，种子是扁圆形的，和小麦种相似。