蔓越莓长在地面上还是水里？

蔓越莓并不生长在水里，只是收获的时候用水来让果子浮上来方便收集，

蔓越莓喜欢生长在寒冷且潮湿的地带，是一种天然抗菌的保健水果。比如国北部的马萨诸塞、威斯康星、新泽西、俄勒冈、华盛顿等。我国本土也有适合蔓越莓生长的环境大兴安岭地区，可以说蔓越莓也是大兴安岭地区的特产之一。

蔓越莓又叫小红莓、酸果蔓、蔓越桔，其外表鲜红，是一种生长在矮藤上的水果。这种植物不仅喜欢寒冷潮湿的地方还特别喜欢高酸性的沙土。

它的收获方式也与别的水果完全不一样，好的蔓越莓其果体内的空气含量巨大，整个果体可以轻松自在的漂浮在水面上。果农因此想出了一个简便且便捷高效的收割蔓越莓的方式在果地里灌满水，好的蔓越莓会随着水流漂浮上来，果农就乐意驾水车到田间将漂浮上来的蔓越莓用栏木圈将其捞起。这种方法也叫“水收”，因为这样的采集方式美丽且壮观，渐渐的吸引来大批游客进行观赏，而在这过程中蔓越莓也被市场推广开。

这种水果首先被广泛应用于蛋糕、糕点之中。其最为色泽亮丽且可食用的材料，经常被西点师拿来作为装饰品。人们见到这种果子后发现其酸酸甜甜，又好奇其营养元素是怎样的。后来经过专业人士的检测，发现蔓越莓富含丰富的酚类物质，且蔓越莓汁液不但富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸，这真是一个抗氧化剂的大储存罐。正因为它含有如此之多的营养元素，它具有了很多保养、保健功效，比如预防老年痴呆、改善便秘、帮助抵抗细菌性胃溃疡、帮助抑制幽门螺杆菌等等。可以说这是一款有颜值又有营养的水果，难关越来越多的女性开始偏爱蔓越莓了。

蔓越莓又称蔓越橘，是杜鹃花科越橘属（）的常绿小灌木矮蔓藤植物，整体看起来很像鹤，花朵就像鹤头和嘴，因此蔓越莓又称“鹤莓”。它的果实是长2～5cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。它并不是水生的，只是欧美收获蔓越莓的时候常常使用水冲法。

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为它的花朵很象鹤的头和嘴。生长在寒冷北美湿地的蔓越莓是一种小圆果，表皮鲜红，生长在矮藤上。全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康星、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州；加拿大的魁北克，英属哥伦比亚二省；以及南美的智利。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3至5年栽培，才能长成鲜红的果实。蔓越莓每年春天播种、秋季收获，采收方法分成“水收”和“干收”两种。优质的蔓越莓果内含空气，所以能够浮在水面上。用水收方式采收，果农先将蔓越莓田注满水，然后开着水车在田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。水车、红果、波光与蓝天组成壮美画面，往往令驻足欣赏的游客叹为观止。只要赶得上采收季节，游客都会在蔓越莓田边体验那令人目眩神迷的红色震撼。对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。年新英格兰殖民地政府进贡北美洲著名的土产给当时英王查理二世，其中有2大桶印第安玉米、条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前。蔓越莓因此声名大噪。如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伴侣。从年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70％由美国最大的罐装和瓶装果汁品牌——奥鲜倍公司生产。蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，口感不仅不酸而且更顺口。更为重要的是，绝妙口感、清爽加倍的蔓越莓果汁饮料还具有特殊的医疗价值。在全球三个大洲不断进行的研究表明，蔓越莓含有的天然成分能通过消化系统清除肠胃内有害的幽门螺旋杆菌，每日饮用两杯蔓越莓果汁饮料有利于泌尿道系统的健康。

引言:在我国市面上很难见到新鲜的蔓越莓果，通常在超市里碰到的都是晒好的蔓越莓干。因为风干之后的蔓越莓更好储藏，蔓越莓在水里是如何收获的？

很多人会好奇蔓越莓不是长在枝头上的吗？为什么到了季节之后要从水里打捞。蔓越莓的采收方式一般分为两种，一种是水收、另一种是干收。在美国的大部分地区，采用的都是水收的方式。因为蔓越莓在成熟了之后，里边是中空的这样就可以使它漂浮在水面上。因此在蔓越莓快要成熟的时候，村民们会在蔓越莓田中灌满水将果树完全淹没。因为完全熟透的果子，在受到水的冲击时会自然脱落漂浮在水面上。这时候可以使用带有过滤功能的机器，快速的将漂浮在水里的果实采收。

蔓越莓中含有维生素同时还含有丰富的果胶，可以给肌肤补充营养起到美容养颜的作用。蔓越莓还可以保护心脑血管，因为蔓越莓中的成分可以预防动脉硬化，促进血液循环。蔓越莓还可以预防老年痴呆，同时蔓越莓可以抑制幽门螺旋菌，预防胃溃疡的发生。蔓越莓还具有抗癌的作用，蔓越莓对女性的一些泌尿系统感染疾病也有预防的作用，它能够抑制多种细菌的生长和繁殖。

虽然说蔓越莓中的营养元素对人体很有利，但是也不可以过量食用蔓越莓。因为过量食用蔓越莓可能会对我们的肠胃造成负担，引起腹痛、腹泻的症状。一些患有肠炎，胰腺炎和呼吸系统疾病的人也不能吃蔓越莓，因为蔓越莓可能会使他们的病情加重。怀孕的女性尽量不要吃蔓越莓，因为蔓越莓可能会刺激到子宫，影响胎儿发育。

蔓越莓是长在地面上的，不过在采收的时候，采收的方法有两种，一种是湿法采收，另一种就是干法采收，比较常用的就是湿法采收，所以会让人觉得它是长在水里的，其实这就是误区。湿法采收也就是在田地里面注水，要让水位高于它的藤条，这样蔓越莓就会浮在水面上，这时把它果实圈拢在一起就能采收了。