地里萝卜开花还能吃吗？

萝卜开花能吃。

萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

种植白萝卜最好选择富含腐殖质，土层深厚，排水良好，疏松通气的沙质土壤，酸碱度在5.37.0为宜，最好选瓜类或豆类茬，无农药残留的地块。

白萝卜要求充足的光照，光合作用强，白萝卜的物质积累就越多，肉质根膨大速度快，产量高。如果光照不足，碳水化合物积累少，肉质根膨大慢，品质差。

白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2至3摄氏度时种子就可发芽，发芽适宜温度为20至25摄氏度。

一般来说，是可以吃的但是，开花了的萝卜，往往是放置了一段时间，已经不够新鲜。同时，萝卜开花后，营养物质会有一定的损耗，如果开花越多苗越壮，损失的营养也越多。

另一方面，开花了萝卜往往会比较老，口感也会变差，吃起来并不好吃。建议每次购买蔬菜时，不要买太多，并将其储藏在阴凉干燥的地方。不要给萝卜提供发芽的条件，最好是买回当天就能吃完。

类似的还有大蒜、姜、葱、黄豆、绿豆等。在没有腐烂的前提下，可以正常食用，但发芽了的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。

秋冬萝卜类型中国普遍栽培类型。夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期6，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。

人民网发芽的食物能吃吗什么食物发芽千万别吃

地里的萝卜开花后也能吃，它开花是为了结果，在果实成熟后就又会有种子，在采收后就能进行播种。我们在食用萝卜的时候，吃的是它的根部，所以并不会影响食用。不过要是在家里放的时间太长了，那最好就不要再吃了，可以重新购买比较新鲜一点的萝卜进行食用。