榴莲烂根怎么回事？

1、观察颜色

榴莲果肉正常情况下是金黄色，如果其变成咖啡色的话，那就是变质了。

2、闻味道

榴莲本身是有一股硫化物的臭味，这是正常的，但是如果闻到酒香味，而且十分浓郁的话，那就说明已经腐烂变质了，是不可以食用的。

3、摇一摇果肉

把榴莲轻轻地拿起来，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

4、看榴莲的尾巴

榴莲的尾巴，如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一指标。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜;如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。

2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。

3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

榴莲熟的太过就会出现看上去有点烂的情况，并且会挥发一些淡淡的酒精味，这种情况下一般都可以正常食用。但是如果榴莲挥发出很严重的酒精味道，就不要吃了，那就说明榴莲已经熟烂了。

没有异味就不是坏了，成熟的榴莲肉就是软软的。成熟的榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软绵绵的，这时候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起来硬硬的，说明还不成熟。

榴莲营养价值榴莲果还含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B2。维生素C在机体内有广泛的生理功能，能增强机体的抵抗力，近年来还有不少报道，维生素C可抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而有防癌作用。

榴莲营养成分榴莲含有大量的糖分，热量高，其中蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，维生素含量丰富，其中含维生素C890.0μg/g、维生素A3.86μg/g、维生素B20.90μg/g，含有人体必需的矿质元素，

其中K和Ca的含量特别高，分别为μg/g和μg/g,Zn含量为256μg/g，氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸，含有7种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高，为μg/g，天冬氨酸其次，为μg/g。从榴莲果的营养成分可以看出，榴莲是一种营养密度高且均衡的热带水果。

人民网摇一摇，挑出好榴莲

坏了，可以退货的。凭超市小票就可以，

榴莲发霉的原因如下榴莲发霉是因为榴莲上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的，因此控制物品发霉的最根本途径是隔离细菌微生物，用防潮盒来隔菌，效果很好。榴莲肉如果是色泽金黄，没有变色变味，那没问题的。榴莲、波罗蜜这类水果的外壳坚硬有刺，起到的就是保护果肉的作用，所以只要里面的肉没问题就可以吃。看看里面，闻一闻有没有霉味，有霉味的就不要吃了。

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。

水果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉；在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。

—发霉