酸菜烂根怎么办？

做好消毒密封渍酸菜才不烂2。将盐与水充分混合，把浸泡后的白菜放入酸菜缸里。（注意不只是白菜需要消毒，腌渍酸菜的容器也要消毒，尤其是前一年渍过烂酸菜的酸菜缸更需要仔细消毒，特别要注意边缘缝隙的消毒，因为这里容易有各种细菌存在。）家庭消毒可以用酒精或白酒。用新毛巾蘸酒精，擦拭酸菜缸内侧，然后用清水冲洗干净，晾干。千万不要使用用过的抹布，因为抹布上残留着各种细菌，用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。第四步进缸将浸泡过白菜的剩余盐水倒入缸内。专家罗刚提醒，多大缸就腌渍多少白菜，一棵棵一层层转圈摆好摆实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。根据温度情况，第二，三天加水，水一定要没过白菜。另外，腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸。第五步封缸很多人腌制的酸菜腐烂，其中一个重要原因就出在封缸上。很家的酸菜缸就放在厨房里，不小心掉进几滴油，那整缸酸菜就泡汤了。罗刚给大家介绍了一个简单又有效的方法，用一块很薄的塑料膜密封缸口。将塑料膜覆盖在石头上，顺着石头的形状向下抹平，盖住菜，沿着缸壁内侧密封好。薄膜紧贴水面铺平。第六步发酵发酵过程中缸中会产生气泡，随时将塑料膜抹平。温度812度；不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸。过高，酸菜容易腐烂。腌渍时间1个半月，密封一个半月最适宜食用。食用时间酸菜腌好一个半月以后，就不可以再放在缸里，如果想继续食用可以捞出来，放在冰箱里冷冻。想吃的时候拿出来不需清洗，直接下锅味道更好。

植物烂根是有原因的，常见的是土壤长期潮湿积水导致烂根，绝大多数都是这个原因。当然还有一些是病害，肥害导致的烂根，虽然这种情况有，但是一般比较少。一般对于植物烂根比较通俗的处理方式，就是将腐烂的部分清理掉，然后杀菌消毒，换土重新栽种。如果是水培的植物烂根，建议将腐烂部分切除后，杀菌消毒，然后在阴凉通风的地方晾晒一下，改为土栽，因为继续土栽，还容易继续腐烂。因为植物不同，所以在具体处理的时候，可以灵活变通一下，下面我们就具体来看一下。1.草本植物这类植物不管是水培的还是土栽的，一旦出现烂根的情况，第一处理方法就是先想办法备份，因为很多草本类植物都可以扦插繁殖，所以我们先了解一下自己所养植物是否可以扦插，如果可以，先扦插繁殖备份，再想烂根如何处理。草本植物发现烂根后，一般都比较严重了，我们可以观察植株长势，如果植株已经出现发蔫的情况，可挽救余地已经不大了，挖出来处理作用不大，反而加速死亡。如果一盆里有多株花草，个别几株有问题，还有长势正常的，建议检查盆内土壤是否积水，最近是否施肥等，如果有要改善，比如控水，如果施肥多，要多浇水，把多余肥冲掉。2.块茎类植物，球根类植物这类植物比草本植物处理起来容易，因为烂根有一个过程，所以当我们发现烂根的时候，可以将腐烂部分切除干净，然后用草木灰将涂在伤口，没有也可以不涂，然后将植物放在阴凉通风的时候晾12天，等伤口愈合后，再重新上盆即可，建议换新土，成活率一般都比较高。如果腐烂的比较厉害了，只要根盘部分还有健康的组织，也还有挽回的希望，但是不能直接上盆栽种了，可以用素沙，蛭石之类的介质，栽种发根，等发根后再重新用普通介质上盆。3.木本类植物烂根木本类植物很多也是可以扦插的，但是难度相对来说大一点，像月季之类扦插还容易，但是如果是发财树之类的，扦插就很有难度了。所以对于木本类植物烂根，我们要先了解所养植物是否可扦插，一样考虑先备份。另外，对于很多植物来说，特别是大型的观叶盆栽，一旦出现烂根，可挽回的几率其实不大，有的花友的发财树，等发现烂根的时候，其实已经腐烂的很厉害了，虽然木桩顶部看起来还健康，但是在家庭中，挽救的几率几乎为0，建议扔掉。如果根部腐烂不厉害，处理方式和一开始说的一样，清理后消毒上盆。

把烂的扔了，在添菜。最好把酸菜水整出去少许在添新水