怎么防止黄豆芽烂根？

豆芽菜腐烂烂根烂窝

表现由于病菌的侵染，豆芽先从箱底下开始腐烂，随着病菌繁殖，整个容器内豆芽全部感染腐烂，最终导致“烂根烂窝”。

发生原因（1）种豆质量不合格。种豆中存在腐烂豆、虫蛀豆或破碎豆等，遇水后病菌易侵染而发生腐烂。（2）环境不清洁。生产豆芽的容器、工具以及容器上的覆盖物等不洁净，带有细菌或污染物。（3）淋水不洁净，尤其是含有大量有机物的水，易感染病菌，引起腐烂。

解决办法（1）精选种豆，剔除腐烂豆、破碎豆。（2）对生产场房、容器、工具等进行彻底消毒。一般用漂白粉或小苏打等溶液清洗。（3）淋水要清洁，淋水次数、水量、水温要按照豆芽要求进行操作。

芽苗菜在培育过程中经常会出现烂芽，烧根的现象，其原因是

1.豆子本身带有病菌，没有及时的处理好；

2.培育芽菜的容器及器具带有病菌，没有严格消毒；

3.生产芽菜时的温度过高，没有控制好；

4.水质不好，生产环境差空气污染所致

方法步骤

1、选豆清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2、缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。

4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。

豆芽

也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

这个就注意观察就好了，你不能等到它发臭了之后再去处理的。一般情况下很快就会发芽，发芽之后就尽快处理就好。