为什么百香果果实会变皱然后掉落？

百香果喜阳光、喜温暖、喜湿润、喜酸性肥水，忌强光直晒、干燥、碱性。当PH超过6.5时，叶片就开始发黄，自下而上逐渐脱落。在以后的管理上要注意几点换土必须是酸性土，浇水也是酸性水、淘米水发酵后可浇花（酸性）,浇时见干见湿，春夏季节经常用清水喷洒叶面和地面来增加空气湿度（自来水要晒）。施肥要用施肥矾水即饼肥水加硫酸亚铁发酵的肥或买袋装的酸性肥，只有这样肥才能结果熟。

成熟后的百香果表皮是会有皱皮以及凹陷的现象，属于正常现象，并不影响口感。而且据水果店的老板介绍，只有外壳布满“皱纹”时，里面的果瓢才会更香，果汁味道才更浓郁。因此，当购买到的百香果是长“皱纹”的，请不要担心，那才是最好吃的。2、温馨提醒1）胃不好者不宜食用太多。2）百香果不宜鲜食，待表皮干皱后食用更佳。3）外皮容易出现霉点属于正常现象不影响食用。4）拆掉百香果外的套袋于通风处保存或冰箱保鲜。

百香果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8—1的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤。每年树两旁交替进行。

六、人工辅助授粉

百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有两种方法（1）、用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；（2）、用镊子采集花粉囊放到平均干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉，可以提高结实率。

七、适时采收

百香果成熟后，自然落地，应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过三天时间，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。

百香果越皱的越好吃，但是，要看仔细点，不要把熟烂的当做是皱的。

你闻闻看，如果是烂的，会发臭，选择皱的，一整个完好无损的，脏一点没关系，但是不要流水出来那种。尽量不要选择外表会流水的，有伤口的水果。

食用方法

果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色（紫果种）或黄色（黄果种），完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。

生果无食用价值，对熟果用刀剖开果壳，用勺刮取浆状果肉至杯或碗中，加适量砂糖后，用勺搅拌使胞浆果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，饮时加上冷开水，就成了极其美味可口的冷饮品。要说明的是，百香果种子吞饮下，人体自然排出，正如食番石榴，用不着吐种子一样。

营养功效

百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。

百香果的果实出现变皱和掉落的情况，首先考虑是因为元素缺失导致的，可以在挂果的前期给植株喷洒含有镁、锌、钙、硼元素的肥料，可以结合有机肥一起施加。其次就是因为病虫害导致的，比较常见的病虫害有炭疽病、蓟马、果实蝇等，需要提前喷洒代森锰锌和吡虫啉进行预防。