荷兰豆要打顶吗？

根据种植方式不同采用不同的搭架方法。

大田种植时可在豆株开始甩蔓时，在两行豆株的土垄上用细竹竿以“人字形”交叉搭架，每个“人字形”的豆架间距为厘米，并在每个“人字形”豆架上再用细竹竿横向使其联接，以防遇到风雨时发生倒伏。

盆栽荷兰豆的搭架时，要使用三至四根细竹竿深插入盆土中，竹竿上端并拢交叉，并用短绳将其捆扎牢固即可。

用上述两种方法将豆架搭好以后，要将豆蔓顺势引导至架子上，并用短绳将豆蔓轻轻且牢固地固定于豆架之上，以免其经风吹后掉落在地上。

日常管理

1、荷兰豆喜凉爽气候，当气温在15～20℃是生长旺盛，开花多且豆荚发育良好。

2、对土壤要求湿度要求较高，既不耐干旱亦怕湿涝，要保持土壤湿润但无积水。

3、施肥以基肥为主，应多施磷钾肥料，氮肥基本可不施。从枝叶生长旺盛期开始，每10天左右施1次腐熟有机肥。

4、多数品种开花后810天豆荚停止生长，此时为嫩荚收获适期。

炒荷兰豆是需要要焯水的。

焯水主的要目的

1、断生，调整几种不同原料的成熟时间。

荷兰豆质地比较“硬”、不好入味，做不好，口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。焯水后，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更容易消化吸收。

2、可以使其颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味。

在焯水的时候加点盐，能很好地保持其翠绿颜色，但一定要再过凉水，否则高温会让其颜色变暗，口感也不再脆嫩。

3、杀菌消毒。

清炒荷兰豆的做法

荷兰豆、油适量、盐适量、糖适量。

1.荷兰豆择去两头的筋洗净，锅中加水烧开。

2、下荷兰豆焯1分钟，倒出沥干。

3、锅内放油，烧至六成热下荷兰豆。

4、放盐炒匀，撒少量白糖炒匀关火，盛入盘中。

小贴士荷兰豆炒之前在开水中焯1分钟变色即可，切莫焯时间过久影响色泽和口感。出锅前放少量白糖起提味增鲜的作用，血糖高者可不放。

1、提高机体免疫力。提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌。防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3、抗菌消炎。具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4、利肠通便。可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

5、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

1、看外形。比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，豆荚里的豆粒儿是扁扁的；若颜色比较深，豆粒儿很饱满，则说明比较老。

2、看豆筋。豆筋细细的、凸出来的较嫩；凹进去的较老。3.听声音。抓起几个荷兰豆，轻轻捏一下，声音脆的比较嫩。

人民网健康三招选出嫩荷兰豆

荷兰豆炒之前要焯水。

因为荷兰豆的质地较硬，不好入味，但要是炒的过久，又会导致荷兰豆损失过多的营养，而通过焯水后不仅可以使荷兰豆更容易入味，还可以保存更好的营养素。

其次荷兰豆中含有一些草酸、皂苷等不利于人体健康的物质，通过焯水后可以有效降低这些物质的含量，并且还可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻其中的苦涩味。

荷兰豆的食用禁忌

1、食用没熟的荷兰豆易出现中毒现象，出现上腹部不适或胃部烧灼感、腹胀、恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。

2、荷兰豆和蘑菇一起吃易消除油脂引起的食欲不佳。

3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。

4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃，又老又干的泡软了才能吃。

5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。

以上内容参考荷兰豆

荷兰豆是需要焯水的。如果说不焯水，直接放在锅里面炒，很容易炒不熟，一定要吃熟的，大概需要焯水35分钟，想吃软一点的可以78分钟的样子。焯水主的要目的可以使其颜色更鲜艳、更脆嫩、口感也比较好吃。

荷兰豆的做法

材料荷兰豆、火腿肠

辅料蒜片、盐、酱油、十三香

做法步骤

1、荷兰豆洗净去筋，焯熟。火腿肠切片。

2、锅中倒入少量油，放入荷兰豆翻炒片刻，加入适量盐和酱油翻炒均匀。

3、放入火腿肠炒匀，加入十三香和蒜片炒香出锅。

荷兰豆含有碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及多种矿物质等营养成分，可以满足人体的各种营养需求，长期食用，可以调节生理状态，提高机体的抗病能力。

含有丰富的粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，加速排出肠道内的毒素与垃圾，起到清肠通便、预防便秘、减肥瘦身的功效；还含有植物凝素、赤霉素等物质，可以抗菌消炎，促进人体的新陈代谢。

荷兰豆炒之前要焯水。

我们都知道，其实这样的荷兰豆如果说是生吃的话，它的味道还是不怎么样的，甚至有一点苦苦的味道，所以说我们在炒荷兰豆的时候真的是需要把它给进行焯水，但是焯水的时候时间不能够太长，如果时间太长的话，可能它的清脆口感就会没有了。

那么我们在焯水的时候一般情况下只要两分钟就可以了，而且对于这样的荷兰豆来说，我们在炒的时候也是要大火爆炒，这样的话可以缩短控制他的时间也是可以保证它的营养以及口感的。

荷兰豆的注意事项

对于荷兰豆来说，它所含的营养素真的是非常多的，就比如说他所含的胡萝卜素含量非常的高，而且对于这种荷兰豆来说，它也含有大量的蛋白质，可以说是我们人体必须的一些成分，而且对于这种荷兰豆它吃起来也是口感非常的好。

当然这种荷兰豆当中含有大量的氨基酸，对于这种氨基酸也是我们人体不可缺少的一种营养，所以说对于这种荷兰豆真的是适合我们在平时的生活中经常吃的毕竟它能够帮助我们补充营养，提高，抵抗力。并且能够促进人体的新陈代谢。

荷兰豆需要焯水吗？荷兰豆炒之前是需要焯水。荷兰豆焯水之后，可以合理控制不同原料的成熟时间，并且减轻荷兰豆涩、苦、辣味，让烹饪出来的荷兰豆，口感更好。

养殖荷兰豆的时候，是需要进行打顶的，打顶摘心后可帮助侧枝的生长。打顶的时间一般是当它长到30cm时，这个时候不但要做好打顶工作，而且还要进行搭架攀蔓，这样茎叶才能有更大的空间生长，并且也会更加的通风透光。打顶时间太早或者是太晚都会影响其生长和结荚，因此要掌握适合的时间。