大白菜怎么包心不烂根？

常见的大白菜烂心有两种情况，一是软腐病，多发生在还比较暖和时，菜心让虫子为害了，并将软腐病菌传了上去。腐烂的部分是又湿又粘。

还有一种所谓的烂心，是干的，甚至在储藏期一直烂到里面。这种烂心又称“干烧心”病。是由于植株缺钙引起。一般由于蹲苗期过长，包心期缺水，土壤缺钙，是盐碱地，施入的氮肥过多，品种对钙素需求量高引起。您在河北，现在发生的烂心，有可能是“干烧心”。

1、选用抗病品种。一般情况下，直筒类型和青帮类型的品种比较抗病。

2、及早耕地晒垡，施腐熟的有机肥。采用小高垄栽培，适期播种。

3、雨后及时排水，肥、水管理要协调，避免土壤过于、过湿。包心期不要大水漫灌。

4、及早消灭造成伤口的各种害虫。如黄条跳甲、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、地明和甘蓝夜盗蛾等。

5、及时清除病株。田间发现重病株，应及时收获或拔除，以减少病源，防止蔓延。特别是大雨前或灌水前应先检查处理。拔除病株后，穴内可喷洒石灰水灭菌。

6、药剂防治。在发病前或发病初期可以喷药防止病害蔓延。喷药应以轻病株及周围的植株为重点，注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。

大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。

大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

1、沤根引起的烂根

大白菜是半寒性的蔬菜，喜欢温和冷凉的气候，既不耐寒又不耐热，同时又喜欢湿润的环境，但是有不耐涝。在种植时处于高温或低温的环境，这时如遇阴雨季节，大雨时土壤积水过多，会导致根系因为缺氧而导致坏死，导致发生沤根。另外在大白菜在生长前期如果处于高温时期，则会出现高温型沤根；反之在大白菜生长后期，如果温度过低，则会出现低温型沤根。



2、软腐病引起的烂根

软腐病也是引起大白菜烂根的原因之一，沤根在地势较高、易积水的地块种植极易发生软腐病，另外氮肥施用过多，或者植株受到虫害的咬伤或受损，从而导致病菌侵入感染软腐病。软腐病主要危害根茎部，叶柄出现水渍状，外层叶片失水萎焉，病情严重时根茎腐烂。充满黄色黏稠物，散发出特殊的恶臭，并引起全株腐烂。



3、沤根预防措施

选择地势较高、排水良好的地块种植，以免土壤积水过多而导致沤根的现象，在生长前期，如遇高温气候，可再去遮阴的措施，防止高温型沤根；在生长后期，可通过地膜覆盖、施肥的方法提高低温，防止低温型沤根。在种植时可通过中耕除草，增加植株的通透性，使根系能正常的呼吸和伸展，另外在生长后期，中耕还能提高低温，使其减少冻害的几率。在雨后要及时排水，防止雨涝现象，在浇水时严禁大水漫灌，以免沤根。



4、软腐病防治方法

软腐病的预防措施同样避免在低洼、黏重的地块上种植，种植地块前茬作物要避免茄科、瓜果类以及十字科蔬菜。在发病时可用农用硫酸链霉素或新植霉素喷雾防治，每周一次，视病情连续喷洒23次即可。



以上是大白菜烂根的原因及防治方法，希望能帮助到你，

1、施肥不当:偏施速效性氮肥,而不重视磷钾肥的施用,从而造成了氮肥过多,磷钾肥不足,使得大白菜不包心或包心松懈不紧实。

2、水分供给不均匀:白菜生长迅速,需水量较大,若不能及时浇水和均匀浇水,极易造成大白菜的不包心。

3、病虫害节制不当大白菜的病虫害发生较严重,特别是软腐病、干心病、霜霉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等,这些病虫害的发生在一定程度上影响了大白菜营养体的生长,从而能够引起大白菜不包心的产生。