四叶菜根是桔梗吗？

四叶菜柔和适口，人们广为食用，其根可入药，所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜，是因为它的营养丰富，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素C104毫克。采后用盐渍贮存，晒干均可。嫩稍最适于凉拌，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接调食即可，也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用，在采摘时资源往往易遭破坏，导致数量下降。

四叶菜，又名铃铛花、包袱花、桔梗花、沙油菜，是东北春季餐桌常见的野菜。

四叶菜跟可食用，而且可以入药。

四叶菜柔和适口，人们广为食用，其根可入药，所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜，是因为它的营养丰富，每百克茎叶含胡萝卜素589毫克，维生素C104毫克。采后用盐渍贮存，晒干均可。

四叶菜以及菜根嫩稍最适于凉拌，首先用开水焯洗，然后加油、盐直接调食即可，也宜做汤。

四叶菜根不是桔梗，四叶菜是一种野菜，茎周围生长的叶子为互生，均为4个，而且是层层排列的，花蕾就好像铃铛似的，花朵为紫色。在生长期间对于环境要求较低，把它折断之后就会有白色的液体流出。桔梗也叫做铃铛花，它的花朵也是呈紫色的，多为暗紫白色或暗紫色。