海带属于蔬菜吗？

海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5％0，多可达7～10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

不属于。海带属于藻类。

中文学名海带

拉丁学名

别称江白菜，昆布

二名法

界原生生物界

门不等长鞭毛门

纲:褐藻纲

目:海带目

科:海带科

属:海带属

种:海带

分布区域:东北亚地区

颜色:新鲜呈绿色，晒干接近为黑色

如何煮烂:加几滴醋

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻，是一种可食用海藻，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。

叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

海带叶片似宽带，梢部渐窄，一般长2～5米，宽20～30厘米（在海底生长的海带较小，长1～2米，宽15～20厘米）。叶边缘较薄软，呈波浪褶，叶基部为短柱状叶柄与固着器相连。海带通体橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。

干海带其表面有白色粉末状随着，海带所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差。其次，观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘为佳。

海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些海产等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜、冷冻海鲜。

海带属褐藻门、海带属植物。又名昆布、海带菜、江白菜。植物形态藻体褐色，长带状，革质，一般长26厘米，宽厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚25毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶。也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体。[产地、产季]我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下23米深度岩石上均有。由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬。[经济价值]海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5％0，多可达7～10汛。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病。还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。海带为出口品种，其英文名为seabelt，输往国别和地区日本。·海带的谐音词是"海待",指有在国外留学工作经历,回国后不能适应国内环境,不得不待业的人。松仁海带食疗味咸，性寒。归肝、胃、肾经。能消炎软坚，利水。1.用于瘿瘤、瘰痢。单用本品，或与昆布、裙带菜等配伍，以增强消痰及软坚散结之功。2.用于噎膈，饮食不下。可用砂仁共研末，牛奶送服，共奏化痰散结、益胃之功。3.用于疝气，睾丸囊肿。可与海藻、小茴香配伍。4.用于水肿、脚气。可与其他利尿药物配伍。此外，现代又用于高血压病、冠心病、肿瘤等。单用本品，或配伍适宜的药物。煎汤，煮熟，凉拌，糖浸，或做丸、散服脾胃虚寒，身体消瘦者不宜

海带又名江白菜，有长寿菜、海上蔬菜的美称，是一种可以食用的海藻，外表宽大且比较长，表明含有滑腻的胶状物质，口感比较脆爽且厚实，含有丰富的碘元素，及一些矿物质元素，是属于营养物质比较高，含热量低且蛋白质含量丰富的一种食材。但是从严格意义上来说海带不是海鲜，海鲜主要是指肉类，例如鱼类、贝壳类等，而海带是海中的植物，所以不能归为海鲜类。吃海带的好处1、预防甲状腺海带中含有碘元素及一些含碘的化合物，能有效的预防缺碘性的甲状腺肿大症状;2、消除乳腺增生海带中的碘元素能很好的刺激垂体，让人体的雌性激素水平降低，达到卵巢正常的现象，从而有效的预防内分泌失调，消除乳腺增生的现象。3、保护头发同样的海带中含有丰富的碘元素，能合成甲状腺素，从而有助于保证头发的光泽度。4、美容养颜将海带熬成汤汁泡澡，能起到很好的滋润肌肤，让肌肤保持清爽细滑，有助于美容养颜。5、减肥海带中的膳食纤维含量很丰富，日常食用能增加饱腹感，并且对肠胃蠕动有刺激作用。另外海带的脂肪含量很低，属于热量偏低的食材，是肥胖患者减肥的最佳食材之一。6、延缓衰老海带中的钙元素和碘元素含量比较丰富，有助于甲状腺素的形成，能起到很好的延缓衰老，美容的作用。以上就是本文针对海带是不是海鲜进行的分析，通过本文可以看出海带不是传统意义上的海鲜产品。具体来说海带是一种在海中生长的大型海生褐藻类植物，日常可用来凉拌、烹炒或者炖煮等，具有很高的营养价值，药用价值也不容小觑。

海带虽然是一种生长在海里边的可食用食物，但是不管是居住在临海地区还是内陆地区，大家对于海带的熟悉程度不会亚于萝卜白菜。很多餐馆里必备的汤类便有海带汤，比如海带鸡蛋汤、海带排骨卜汤、海带肉丝汤等等，在餐馆里点餐海带汤可能是作为一道荤菜来算，但是对其本身而言有人就有疑问了，这毫无疑问是的，海带算是干货的一种。大家都知道海带富含碘元素，而碘元素又是人体必不可少的微量元素，多吃海带可以有效预防大脖子病，除此之外，海带还是一种草药，不过它作为草药不被众人所知罢了。

海带是一种营养价值较高的蔬菜，而不属于我们长说的海鲜！海鲜又称海产食品，是指利用海洋动物做成的料理！

蔬菜是指能做菜，能烹饪成食品的植物或者菌类，海带就可以，因此它属于蔬菜。它里面含有丰富的海带多糖，还含有酸性聚糖类物质，半乳糖醛酸、大叶藻素、牛磺酸、昆布氨酸等活性成分，营养价值较高。食用的时候可直接凉拌着吃，也可用来炒菜，煲汤，口感都很好。