白杨梅和红杨梅有什么不同？

泡杨梅酒，建议选用红杨梅。

红杨梅已经成熟，甜度上来了，

制作出来的杨梅酒没有涩味，

入口口感更好一点。

一、外形不同

1、杨梅常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。叶革质，无毛，生存至2年脱落，常密集于小枝上端部分；多生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形，长达16厘米以上，顶端渐尖或急尖，边缘中部以上具稀疏的锐锯齿。

核果球状，外表面具乳头状凸起，径11.5厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色；核常为阔椭圆形或圆卵形，略成压扁状，长11.5厘米，宽11.2厘米，内果皮极硬，木质。4月开花，67月果实成熟。

2、青梅龙脑香科，青梅属乔木，树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形，两面均突起，网脉明显，叶柄密被灰黄色短绒毛。圆锥花序顶生或腋生。

花萼裂片镊合状排列，卵状披针形或长圆形，两面密被星状毛或鳞片状毛；花瓣白色，有时为淡黄色或淡红色，芳香，长圆形或线状匙形，花丝短，花药长圆形，子房球形，密被短绒毛，果实球形；121月花期，45月果期。

二、分布不同

1、杨梅杨梅在中国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。

2、青梅分布于中国海南。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。模式标本采自菲律宾。

三、生长环境不同

1、杨梅杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。

2、青梅适生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。

青梅喜光、喜温暖湿润气候，要求年均温16℃左右，根系浅，抗旱力差，耐寒，但在花期遇8℃或幼果期遇4℃以下低温会引起冻害而落花落果、减产等。对土壤要求不严，但对钾肥需求量大。寿命长，在排水良好、肥沃、背风向阳、气候暖湿的砂壤土上生长最好，适于海拔500米以下、坡度25°以下的丘陵岗地。

杨梅

青梅

白杨梅和红杨梅从外表上就能区分开，白杨梅颜色是粉红到乳白色的，而红杨梅是红色的，看着非常可口。从价格上也能区分开，白杨梅更加稀有，更加珍贵，尤其是通体乳白的，价格会比红杨梅更高一些。此外，从口感上也能区分开，白杨梅口更清爽，可口。当然，红杨梅也很可口。