南方种小麦吗？

小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料

小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°～50°，从平原到海拔米的高度（如中国西藏）均有栽培。按照小麦穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种；根据对温度的要求不同，分冬小麦和春小麦两个生理型，不同地区种植不同类型。在中国黑龙江、内蒙古和西北种植春小麦，于春天3～4月播种，7～8月成熟，生育期短，约100天左右；在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，秋季10～11月播种，翌年5～6月成熟，生育期长达180天左右。

大、小麦都是秋天种下，冬天成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。有的地方比较暖和，春天就下种，夏天就可以收割了。但这种麦子和秋天种的相比，没有经过四季的洗礼，有微毒。北方人种麦子用漫撒的方法，南方人种麦子用撮撒的方法，所以北方的麦子皮薄但面多，南方的麦子则刚好相反。据说，收割好的麦子和蚕沙放在一起，可以防虫。

南方种植冬小麦，北方种植春小麦的影响因素为温度。

东北地区寒冷，小麦不能越冬，因此只能种植春小麦。而华北地区，种植的春小麦因为经过夏季高温，导致只开花，不结果，因此只能种植冬小麦。

冬小麦一般在秋分左右播种，经过一个冬季的寒冷，次年开花结果，种植地区为华北地区。春小麦为春天播种秋天收获.冬小麦为秋末冬初播种夏天收获.熟制为两年三熟或一年一熟，种植地区为东北地区。

生长条件冬型品种适期的日平均温度为16～18℃，半冬型为14～16℃，春性为12～14℃。温空的高低受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔愈高，气温愈低，播种期可早些。

种植技术小麦要高产，在种植上要不断提高土壤肥力，解决活土层，使耕作层的肥力及深度达到细、透、平，而且还要使水、肥、气、热相融合。深耕细作的小麦根系主要分布在0~50厘米的土层内；而浅耕粗作下，主要根系分布在0~15厘米或20厘米的土层内。同时，小麦所需要的各种养分从土壤里都能找到，但数量不充足。所以，应采取外界施肥的方式加以补充。

因为南方的雨水多，同时光照，又没有北方那么充足，土壤也没有像北方那样适合小麦生长，而且最大的原因在于南方人长期是吃米饭的，不太吃小麦那个作物，因此也没有市场。

南方种小麦，种植的大多都是冬小麦，秋冬的时候播种，到第二年夏季的时候会收获。种植小麦的南方地区有湖南，四川，安徽南部，湖北等。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，是人类的主食之一，收获后可将其磨成面粉，制作成馒头，饼干，面包，面条等食物。发酵后还可加工成啤酒，酒精，白酒等。